合格的食品新增劑對人體沒有壞處，但是，長期過量攝入亦會對人的身體健康造成一定損害。

有些糖尿病患者由於不加節制地食用無糖食品，出現了血糖上升、病情反覆的情況，主要是由於對無糖食品不了解造成的。

在這裡尤其需要提到市面上常見的無糖食品，這類食品之所以可以標註“無糖”字樣，是因為裡面不含蔗糖、葡萄糖等甜味物質，而使用糖醇等替代品，但是無糖糕點仍然以麵粉等物質為主，這對血糖有明顯影響，所以過多食用肯定有害無益。

無糖食物一般是指不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）、葡萄糖、麥芽糖、果糖等的甜味食品，但是無糖食品應含有糖醇（包括木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、甘露醇）等替代品。“無糖或不含糖”是指固體或液體食品中每100克或100毫升的含糖量不高於0.5克。

特點：低熱量、升血糖慢。並不是含糖量為零。

所謂“無糖食品”實質上是“未加蔗糖的食品”食物中原有的糖類成分依然存在。糖尿病患者在選擇無糖食品時要仔細閱讀配料表。

甜味劑：是指能賦予軟飲料甜味的食品新增劑。甜味劑按營養價值可分為營養性甜味劑和非營養性甜味劑兩類

營養性甜味劑:這類的代糖基本都含有熱量，如果你的體重比較過重，就需要慎重考慮攝取的分量了。

非營養性甜味劑：裡面基本上不含熱量或者營養。糖尿病人可以食用。

營養甜味劑是指某甜味劑與蔗糖甜度相同時，其熱值在蔗糖熱值的2%以上。非營養型甜味劑是指熱值低於蔗糖熱值的2%。

非營養性甜味劑對血糖無影響的結論可能會被更多糖尿病患者接受。不過，一些非營養性甜味劑在生產中可能會新增其他影響血糖水平的能量和碳水化合物。所以仍需要限制攝入，應算到糖尿病人一天總熱量中去，這樣才能保證全天的熱量穩定，防止血糖的波動。

阿斯巴甜：阿斯巴甜是一般蔗糖的200倍，因為非常甜，所以只需要用到很少的用量就可以，同理，它所用到的熱量也忽略不計。【但如果有特殊遺傳病的苯丙酮尿症的患者不可食用】美國食品管理局FDA建議消費者每日，阿斯巴甜的攝取量應該控制在每天每千克體重50毫克。（大概相當於20罐代糖飲料）

糖精：是人工合成產品，比蔗糖甜300-500倍，並且不含熱量。它沒有熱量，不被人體吸收，而且耐熱，穩定性好，一般用在烘焙食品中。我記得最清楚的是小時候吃的爆米花，就是加了糖精，有時候烤的時候加多了，爆米花就變苦了。國外有些動物實驗提示大量食用糖精有致癌的風險。但是因為它的甜度很高，一般飲食加入量非常少，還是很安全的，危險性不大。

醋磺內酯鉀：甜味為蔗糖的100-200倍，這種代糖通常會和奶糖混合使用，用量和熱量也很小。

蔗糖素：它比蔗糖甜上600倍，但它雖然來自蔗糖，但不會影響血糖。可以用來烘焙和烹調。

甜精：它比蔗糖甜30-50倍，不含熱量，基本新增在飲料或者巧克力中。

木糖醇：甜度是蔗糖的1倍，熱量是一般糖類的一半，吸收慢，對血糖影響不大。

山梨糖醇：甜度是蔗糖的0.5倍，不易被小腸吸收，吃的太多容易腹瀉。

甜菊素：是由天然植物甜菊的葉片萃取出來的糖，非常安全，它的甜度是蔗糖的300倍，熱量極低，相當於蔗糖的1/300倍，耐熱，適用於烹飪，此外還有防止齲齒、降血壓，促進新陳代謝的作用，尤其適合糖尿病和肥胖患者------------------------------------------------

如果是糖尿病人想要控制血糖，首先需要學會的就是面對自己所吃的食物能夠計算對應的碳水化合物總量以及所需要使用的胰島素大劑量。同理，需要學會的不應該是隻能吃什麼，而是應該吃多少，這些食物需要多少胰島素。