茶葉抗氧化，能預防動脈堆積斑塊

美國俄克拉何馬州立大學營養科學助理教授貝蘇（ Basu）回顧9篇相關研究發現，每天喝3杯茶，綠茶、紅茶皆可，可能降低21％發生中風的機率。

因為茶葉中的抗氧化成分，可以對抗壓力對身體造成的炎症反應、預防動脈堆積斑塊、保持血管的彈性和功能，維持正常血壓。

怎麼吃？一天喝2～4杯茶最好，若擔心咖啡因，可選綠茶或者去咖啡因的茶包，仍可攝取到茶葉中抗氧化成分的好處。

香蕉能有效降低腦部血管阻塞風險

香蕉含有豐富的鉀，有研究發現，一天3根香蕉可降低中風危機。

研究回顧了從60年代開始的11個文獻後指出，每天三餐各吃一根香蕉，可有效降低腦部血管阻塞風險達21％。

人體內的鉀太少，還可能導致心律不整、易怒、噁心反胃、腹瀉等症狀，而一根香蕉約含500毫克的鉀，有助於體內鈉鉀平衡。

怎麼吃？研究人員發現，全世界有許多國家的鉀攝取量都不足。如果民眾能多吃香蕉、菠菜、堅果、魚、牛奶等富含鉀的食物，並減少鹽分攝取，全球每年可能有上百萬人可免於中風死亡。

女生不妨吃點黑巧克力

巧克力是不少人用來撫慰身心的魔法食物，現在，又多了一個名正言順的理由──減少中風機率。

研究發現，只要吃一點純度高的黑巧克力，就能降低血壓、保護心血管。且瑞典大規模的研究更直指，吃黑巧克力尤其能降低女性中風機率。

這項針對超過33000名49～83歲女性的研究發現，如果每週吃兩塊巧克力，可減少20％中風的危險，且對男性也有類似的護心效果。這是因為巧克力的主要成分可可含有類黃酮素，是一種強力抗氧化物，可預防心血管疾病、栓塞和中風。

怎麼吃？除了不可肆無忌憚大吃之外，最好選擇可可純度較高、糖分少的黑巧克力。此外，因為巧克力含有糖分、脂肪和咖啡因，若有心律失常或高血壓的人要少吃。

男性可以吃番茄

一項芬蘭研究指出，吃大量番茄或番茄製品的男性，中風的風險比較低。

重要功臣還是番茄裡的番茄紅素，因具抗氧化作用。這項研究為時12年、追蹤超過千名46～65歲的男性，結果發現，和血液中番茄紅素濃度最低的人相比，血液番茄紅素濃度最高的人，中風風險降低了55％。

而且，番茄紅素在預防腦部血塊造成缺血性中風方面，效果更為顯著。缺血性中風是最常見的中風型別，研究發現，血液番茄紅素濃度最高的人，他們罹患缺血性中風的機率，比番茄紅素濃度最低的人少了59％。

怎麼吃？煮熟的番茄比生番茄和番茄汁含有更多的番茄紅素，而且番茄不是唯一含有番茄紅素的食物，粉紅葡萄柚、西瓜、番石榴也都含有蕃茄紅素。

不過，有學者提醒，並不是說光靠番茄就能降低中風風險，還有其他影響因子，比較恰當的說法應該是「多吃蔬果有助於降低中風風險」。此外，雖然研究物件是男性，但在女性身上也是適用的。