我們在飯局上，經常出現這樣的對話：

——我酒精過敏不能喝！

別矯情了， 哪有人酒精過敏？

——這家的海鮮真的好吃，你不能吃可惜了

吃一點點，沒事的！

——鼻塞而已，不是過敏啦！

——過敏啊，吃顆藥就好了

很多人，尤其是亞洲人，對食物過敏有著非常深的誤解，認為這只是不值一提的小毛病，也很少有人專門到醫院去做過敏原的篩查。

在英國，有大約兩百萬的人正在忍受過敏的困擾。佔英國總人口2%的成年人和5%的兒童都有食物過敏的症狀，而且——這個數字還在增加。

我們理解中的食物過敏，是吃了某樣食物後，面板起疹子，渾身都癢，再嚴重點的還有喉頭水腫、嘔吐、頭暈...這種吃了食物很快就有的症狀，是“急性”食物過敏。

但還有一種“慢性”食物過敏，吃了過敏食物後2小時到數天才會出現，可能你根本沒意識到，卻讓你的身體一直很受傷。

嚴重的“急性”食物過敏，會引起血壓下降引起的各種症狀，如心慌、腿軟、眼前發黑，還有哮喘和過敏性休克，如果出現喉頭水腫還可能造成窒息，一不小心就有可能危及生命！

“慢性”食物過敏就是“慢性毒藥”

“慢性”食物過敏經常察覺不到，但並不代表它不危險。比如你因為食物過敏出現腹瀉或便祕，你完全不自知，還在吃這類食物，長此以往你的腸子一定出問題。

慢性食物過敏（專業稱為食物不耐受）的反應機制時間一般在72小時之後，且反應部位和症狀和我們日常認知關聯性較弱，所以普遍自我診斷比較困難。

兒童反應尤為明顯 ，簡單的說，很多人不會直接把偏食、口臭、脹氣、夜睡不寧、孩子能吃不長肉、身高體重發育指標低下、喘息、慢性咳嗽、慢性鼻炎等情況和慢性食物過敏（即食物不耐受）直接掛鉤。

而恰恰相反，不僅是以上症狀的孩子，還有大量的情緒暴躁、確診了抽動症、多動症、感統失調、自閉的孩子，都和慢性食物過敏脫離不了直接關係。

比如這些症狀，你根本猜不到跟食物過敏有什麼關係！

1、常有脹氣、拉肚子或者便祕。

2、大便呈黑色。

3、反酸、燒心。

4、孩子的牙齒髮育得不好，生長也慢。

如果這些症狀都沒找出別的病因，那就要考慮可能是食物過敏了。

美國《醫藥日報》最新載文，刊出“最危險的4種過敏食物”，春節期間在此給大家拉拉警燈。

01

花生和堅果

美國過敏研究專家託尼雅·溫德斯表示，這在食物過敏危險榜上排行老大。美國變態反應、哮喘與免疫學會（ACAAI）表示，堅果過敏是食物過敏死亡的罪魁禍首，其中，50%~62%的死亡是花生所致。

02

牛奶

牛奶過敏的普遍性是花生過敏的3倍。6個月以下的嬰兒中，牛奶過敏最常見。美國哮喘與過敏協會發現，1歲以下的孩子中，牛奶過敏發病率為2%~5%。

03

大豆

這類患者一旦攝入大豆及其製品，就會發生口腔刺痛、嘴脣腫脹、腹部疼痛及很多其他不適反應症狀。美國18歲以下大豆過敏患者多達30萬。需要警惕的是，很多食品都含有大豆成分，吃前要仔細看一下食品標籤。

04

貝類

6歲之後，對蝦、龍蝦和螃蟹等貝類食物過敏最常見，一旦發病往往需要看急診。與牛奶過敏不同，很多人發生貝類過敏的年齡相對較晚，且會持續終生。在美國，貝類過敏影響近700萬人。

專家提醒

吃買來的食物最好先看看配料表，確定沒有自己過敏的成分。應該常備一些抗過敏藥，比如西替利嗪、氯雷他定等。激素藥膏建議在醫生指導下使用，因為大部分食物過敏引起的皮疹，並不需要外用激素。出現嚴重的過敏反應，一定要儘快去醫院。