維生素是可以維持人生理功能的營養物質，在人體代謝、生長髮育過程中佔有非常重要的作用。主要的攝入來源是膳食，雖然人們的物質生活普遍提高了，但每天我們所吃的食物，並不能讓機體充分地吸收各種營養。

面對各種美味，人們依舊有營養不良的問題，而營養不良當中人們甚至還會出現營養過剩。據相關的統計上發現，有將近80%的人群都在面臨著機體攝入維生素不足的問題。

其中出現的是維生素B1、維生素B2的不足，還有缺乏維生素A和維生素D，因為個體不同，部分人群還會出現其他維生素的缺乏，那對於這種情況我們應該怎麼辦呢？

有的人說去醫院驗血就可以了，這樣做是可以的，但我們每天都會進食食物，吃進很多營養物質。也就說每天人們吸收的維生素都是不一定的，與其去醫院頻繁驗血，還不如從我們身體的各個部位反應狀態來看。

頭髮乾枯、有分叉：缺乏蛋白質

蛋白質是生命基礎，俗話說得好“沒有蛋白質就沒有生命”，人如果缺乏蛋白質也會在身體部位上反映出來。尤其是對於經常吃素，禽畜肉都不吃的人群。

因為沒有了肉類中的蛋白質來源，就很有可能造成蛋白質的缺乏。根據這種現象，大家就可以檢視下自己的頭髮，如果有乾枯、分叉的現象就有可能是營養不良導致的。

還需保證蛋白質的攝入，如果你真的不吃肉，也要保證從其他的食物中攝取蛋白質，如豆類、蛋類等。

面板無光澤：缺乏維生素C、維生素E

同樣是一個歲數的人群，有的人面板狀態就很好，有的人卻是十分乾燥沒有光澤。除了和我們日常的生活習慣有關，還和維生素C、維生素E缺乏有關。

維生素C和維生素E對面板合成膠原蛋白有積極的作用，同時還是很好的抗氧化劑，對延緩面板衰老有益，大家日常保護面板要注意補充。

經常長口腔潰瘍、口角炎：缺乏維生素C、維生素B族

如果你最近總是上火，有口角炎或口腔潰瘍，那麼就要注意補充維生素B族和維生素C了，尤其是前者。對於不喜歡吃粗糧的人，長期缺乏維生素B族，就容易出現口角炎，大家平時新增粗糧是自己主食的一半就可緩解這種現象。

視力下降、眼睛容易疲勞：缺乏維生素A

維生素A是大家都熟悉的維生素之一，如果你的眼睛容易疲勞，一方面要注意多讓眼睛休息，另一方面要注意補充維生素A或胡蘿蔔素。

如生活中的胡蘿蔔、橙子、南瓜、紅薯等橙黃色食物中，就具備富含維生素A、胡蘿蔔素的特點，大家每天都可以適量食用，或者是換著吃。