偶然的高血糖，血糖檢查前如果食用大量的甜食，當然會出現血糖高的結果。高血糖不是一種疾病的診斷，只是一種血糖監測結果的判定，血糖監測是一時性的結果，高血糖不完全等於糖尿病。 血液中繼續高血糖就會發展為糖尿病，血液中葡萄糖的濃度經常被人們簡稱“血糖”這些葡萄糖是由食用穀類、砂糖、水果、薯類等食品時攝入的糖分轉化而成的肌肉運動的能量來源。但是如果攝入過多的糖分。還會引起糖尿病的併發症並波及全身。

即使沒有自覺症狀也應立即接受治療。治療以飲食法為中心，如果已出現高血糖。防止飲食過量，減少脂質和糖分的攝入，特別注意不要攝入過多含有大量果糖的水果。下面，向您介紹能夠降低高血糖的食物。

降血糖的食物

1.苦瓜苦瓜味極苦，性寒，有清熱解暑、清肝明目、解毒的功能。現代醫學研究發現，苦瓜含苦瓜甙、5—羥色胺、穀氨酸、丙氨酸及維生素B1等成分。苦瓜的粗提取物有類似胰島素的作用，能降低血糖，對糖尿病有良好的防治作用。

2.洋蔥味甘、辛，性微溫，與蔥、蒜性味相近，具有健胃、增進食慾、行氣寬中的功效，與大蒜一起食用有降糖效果。經常食用洋蔥，既可充飢，又能降糖治病。3.麥麩味甘，性平、偏涼，除充飢、補充營養外，尚可養心安神。麩小麥可益氣、除熱、止汗；麥麩調中、清熱、止虛汗，可根據病情所需而選用。用麥麩、麵粉按6：4的比例，拌和雞蛋，做成糕餅，可作為糖尿病病人正餐或加餐食品。

4.魔芋魔芋是一種低熱能、高纖維素食物。因其分子量大，粘性高，在腸道內排洩緩慢，能延緩葡萄糖的吸收，有效降低餐後血糖升高。魔芋中所含的葡萄甘露聚糖對降低糖尿病患者的血糖有較好的效果。又因為它吸水性強，含熱能低，既能增加飽腹感，減輕飢餓感，又能減輕體重，所以是糖尿病患者的理想食品。

5.豬胰性平，焙乾研成粉末，長期服用對降血糖和維持血糖穩定有明顯療效。

6.南瓜味甘，性溫，有補中益氣、消炎止痛的功能。現代研究發現，南瓜能促進胰島素的分泌。

7.紫菜紫菜含有豐富的紫菜多糖、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素等，其中的紫菜多糖能顯著降低空腹血糖。糖尿病患者可於飯前食用紫菜，以降低血糖。

8.黑木耳含木耳多糖、維生素、蛋白質、胡蘿蔔素和鉀、鈉、鈣、鐵等礦物質，其中木耳多糖有降糖效果，動物實驗表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或燉湯，也可作配料。除了上述食物之外，還有很多食物有降血糖的作用。比如：胡蘿蔔、大蒜、山藥等都對降血糖有很大作用。

9.芹菜甘寒。能除心下煩熱，散節氣，下瘀血。有降血糖降血脂降血壓作用。糖尿病合併高血壓的病人可以長期食用。

10.藕味甘，性寒。歸心脾胃經。生用具有清熱解渴涼血止血散瘀醒酒之功效;熟用具有健脾養胃滋陰補血生肌止瀉之功效。適用於多飲仍煩渴不止飢餓形體消瘦型糖尿病，兼有吐血衄血及熱淋者尤為適宜。11.萊菔(蘿蔔)味辛甘，性溫。歸肺胃經。具有消積滯化痰熱下氣寬中解毒之功效，適用於食積脹滿型糖尿病。

12.韭菜味辛，性溫。入肝胃腎經。具有理中行氣散血解毒之功效，適用於高血脂冠心病糖尿病患者。

13.山藥能有效改善高血糖，山藥中的黏滑成分也是由黏蛋白形成的。黏蛋白能包裹腸內的其他食物，使糖分被緩慢地吸收。這一作用能抑制飯後血糖急劇上升，同時也可以避免胰島素分泌過剩，使血糖得到較好調控。

14.銀耳性味甘平，具有滋陰調燥生津養胃的作用，不僅營養豐富，而且有較高的藥用價值，被人們譽為"菌中明珠"。銀耳熱能較低，又含有豐富的食物纖維，糖尿病患者食之有延緩血糖上升的作用。近年來有研究報道，銀耳中含有較多的銀耳多糖，它對胰島素降糖活性有影響。

高血糖的飲食注意事項

1、主食一般以米、面為主，但是，我們比較喜歡粗雜糧，如燕麥、麥片、玉米麵等，因為這些食物中有較多的無機鹽、維生素，又富含膳食纖維，膳食纖維具有減低血糖作用，對控制血糖有利。

2．血糖高患者的蛋白質來源，大豆及其豆製品為好，一方面，其所含蛋白品質多質好；另一方面，其不含膽固醇，具有降脂作用，故可代替部分動物性食品，如肉類等。

3．在控制熱量期間，仍感飢餓時，可食用含糖少的蔬菜，用水煮後加一些佐料拌著吃。由於蔬菜所含膳食纖維多、水分多，供熱能低、具有飽腹作用，是糖尿病患者必不可少的食物。

4．禁用食物有：白糖、紅糖、葡萄糖及糖制甜食，如糖果、糕點、果醬、蜜餞、冰激凌、甜飲料等。另外，含碳水化合物較多的土豆、山藥、芋艿、藕、蒜苗、胡蘿蔔等少用或食用後減少相應的主食量。

5．富含飽和脂肪酸的豬油、牛油、洋油、奶油、黃油等少用，最好不用。可用植物油代替部分動物油，花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相當多，儘量不吃或少吃或減少油類攝入。

6． 蛋黃和動物內臟如肝、腦、腰等含膽固醇相當高，應儘量少用或不用。

7．水果中含葡萄糖、果糖，能使血糖升高，故在血、尿糖控制相對穩定時，空腹血糖<7.8mmol/L或餐後2小時血糖<10mmol/L時，可在兩餐或臨睡前食用，但也要減少相應主食。

8． 酒類，主要含酒精，產熱高，而其他營養素含量很少，故不飲為宜。

9．血糖高患者的飲食除控制總熱卡外，還應做到食品多樣化，但因為限制糖、鹽，使菜餚味道較單一。針對這一點，市場上生產了多種甜味劑如木糖醇、甜味菊、甜味糖，其熱量低、不含任何營養素。現有甜味劑中木糖醇能參與人體代謝，進入血液後，不需胰島素就能透入細胞而且代謝速度快，不會引起血糖升高，是最適合於糖尿病患者食用的營養型食糖替代品，已經廣泛用於醫藥、食品等各領域。

10．對於胰島素依賴型的患者，同樣需要在醫生和營養師的指導下嚴格執行飲食控制，對肥胖合併有高血壓、冠心病的糖尿病患者，除了較嚴格的飲食控制外，忌食動物內臟、蛋黃、魚子等，嚴格控制動物油如黃油、豬油、牛油等，其中的飽和脂肪酸對預防動脈粥樣硬化不利。

11．對於合併腎臟功能不全的糖尿病患者，除控制總熱量外，應根據病情注意少鹽，無鹽或少鈉及蛋白質的攝入量，蛋白質供應不宜過高，並且忌食豆製品，對於尿毒症應低蛋白飲食，蛋白質每天在30克左右，主食以麥澱粉代替米、面、蛋白質供給首選優質蛋白質，如牛奶、雞蛋、瘦肉等。

12．忌甜食，炸食品及瓜子、花生，動物內臟。

13．免高糖食物，如各種糖果、甜食。

14．免脂肪的攝入，除限制動物脂肪外，每日烹調油在20克以下。

15、免油膩和含脂肪高的食物，如油炸食品及瓜子、花生等。

16．免含膽固醇高的食品，如動物內臟。

17．多吃高纖維食物，如粗糧、含纖維高的蔬菜。

18．定量進餐，可以少量多餐。

19．蛋白質的攝入，可以基本和正常人一樣，1.2克/公斤體重，但不要過多。

20.日常生活中以茶為飲品除預防和改善治療高血糖外還能調節人體機理平衡，降血糖增強人體抵抗力，極大的降低了由高血糖引起的一系列併發症。這類中草藥茶主要有山楂、玉米鬚、何首烏等。