眾所周知，“三高”指的是高血壓、高血脂、高血糖。隨著生活水平的提高，“三高”現在已成“四高”，高尿酸正式上位成慢性病四巨頭之一。

資料顯示，中國高尿酸血癥患者人數已達1.7億，為什麼那麼多人尿酸高？又該如何調理呢？

尿酸高的原因主要分為兩方面：

1、外源性尿酸

外源性尿酸是由食物中的嘌呤等分解而來的。進食嘌呤含量高的食物，如動物內臟、海鮮、雞鴨魚肉、蘑菇、紫菜等，都會使血尿酸濃度升高。此外，飲酒特別是長期飲用啤酒，也是血尿酸增高的原因。

2、內源性尿酸

內源性尿酸是人體代謝過程中自行產生的。除了正常細胞衰老分解產生的之外，有一些疾病如惡性腫瘤疾病的患者，在放療和化療的過程中，腫瘤細胞的大量破壞分解，也會導致內源性尿酸水平的急劇上升。大體上而言，約 2/3 的血尿酸來自於內源性。

那麼，怎麼進行自我調理呢？

（1）適當地補充水份

日常注意補充充足水分，1~2小時左右補充100~200ML左右水分，飲水能促進尿酸隨尿液排出，有助平穩血液中嘌呤濃度。

（2）低蛋白、低嘌呤飲食

高蛋白飲食是體內嘌呤的來源，超高蛋白飲食是引起嘌呤代謝紊亂的重要原因。各種乳類、乳酪、蛋類嘌呤含量極低，可作為動物蛋白質的重要來源，但優酪乳含乳酸較多，故不宜食用。飲食宜清淡易消化，低脂肪，忌辛辣和刺激性食物。儘量不食用動物內臟類食物。

（3）烹飪時要注意調味劑的新增

烹調以植物油為宜，對肉、 魚、 禽先煮，棄湯後再行烹調，這樣可以排去50%的嘌呤，菠菜、花菜焯水後再食用。烹調時應限用刺激性調料，如辣椒、胡椒、 花椒、生薑等。

（4）增加鹼性食物攝取

鹼性食物有：山藥、藕、甘薯、蔬菜、柑橘類水果、海帶、牛奶、雞蛋、馬鈴薯等及精製澱粉、西粉、粉絲等鹼性食物，冬瓜、西瓜也為鹼性食物，並且明顯利尿作用，對高尿酸血癥者更有利。