人們常說：“立春天漸暖，雨水送肥忙。”一年之計在於春，春季如何看雨水。對農民來說，雨水正是小春管理、大春備耕的關鍵時期，而我們面臨復工時期，除了注意衛生和戴好口罩之外，我們也想著怎麼調整自己的飲食，來滿足我們的自體和口味的需求。自然賦予了人類生存的物理環境和物質條件，人體也必定受到自然變化的影響。
季節的變化如此影響人體不同臟器的功能調節，祖國醫學認為：春天是一個寒氣消退，陽氣生髮的季節，人體新陳代謝加快。聚集一冬的內熱要散發出去，陽氣蒸騰於外，形成陽盛於外而虛於內的生理狀態，應該注重體內陽氣的保養和維護。
古養生上說，春天的飲食藥膳應以“升補”為主，那麼我們可以有不少選擇：
首烏肝片：
[配料] 首烏液20毫升，鮮豬肝250克，水發木耳25克，青菜葉少許，紹酒、醋、鹽、澱粉、鮮湯、醬油、蔥、姜、蒜、油適量。
[做法] 首烏煎湯濃縮，取20毫升藥液備用，豬肝剔筋洗淨切片，蔥、姜、蒜洗淨，蔥姜切絲，蒜切片，青菜洗淨控幹。
將豬肝片放入首烏汁內浸蘸(取一半首烏汁)，加少許食鹽，放適量澱粉攪拌均勻，另把剩餘的首烏汁、醬油、紹酒、醋、溼澱粉和鮮湯兌成滋汁。
炒鍋置大火上燒熱入油，待油熱放入拌好的豬肝片滑透，用漏勺淋取餘油，鍋內剩少量油，下入蒜片、薑末略煸出香味下豬肝、水發木耳，暴炒數分鐘，將青菜葉入鍋翻炒數次，八成熟時倒入滋汁炒拌均勻，出鍋前把蔥絲下鍋，翻炒即下，起鍋即成。
[功效] 補肝腎，益精血，烏髮明目。(首烏即能保肝，又可降脂、降壓;木耳有通利血脈之效，無病常吃也能健身益壽。)
食物禁忌：豬肝忌與黃豆、豆腐同食(同食易發痼疾);忌與魚肉同食(同食令人傷神)。
另《千金月令》：“正月宜食粥，……
所以來個黑米黨蔘粥：
[配料]
黨蔘15克，茯苓15克，生薑5克，黑米100克，冰糖適量。
[做法]
將黨蔘、生薑、茯苓切片，加水煎汁去渣，取藥汁與黑米共煮為稀粥。
[功效與禁忌]佐餐食用。補中益氣，健脾養胃。溼熱、胃熱者忌用為
再來個養生湯：荸薺排骨湯
食材明細排骨400克，荸薺10個，胡蘿蔔1根，玉米1顆，大蔥1根，香蔥1根，香菜1根
，鹽2勺，姜1塊，料酒2勺，熱水適量
做法：
1：排骨洗乾淨，薑切片，蔥切段，取一半放到排骨中，加料酒攪拌均勻，醃製半個小時
2：荸薺去皮洗乾淨，玉米洗乾淨切段，胡蘿蔔去皮切滾刀塊
3:鍋裡放上適量的清水加熱，水開後將排骨跟蔥姜一起放進去煮5分鐘，焯出排骨中的血水,之後將排骨撈出
4：放上荸薺,玉米，胡蘿蔔，水，蔥姜開始煲
5：荸薺排骨湯做好後，將裡面的蔥姜夾出來，香蔥跟香菜切碎，撒在出鍋的湯裡，美味的排骨荸薺湯就做好啦
各位覺得養生菜譜上的這些菜品怎麼樣