這個年過的從來沒有的閒過，不能走親戚，儘量不出戶，還有超級長的假期。除了默默的為武漢加油外，我們實實在在的堆了不少脂肪。

現在疫情一直往好的方向發展，大家也都在復工。對於身上的脂肪，我們除了多鍛鍊之外，飲食上也儘量健康，才能有更好的狀態去迎接我們的工作和生活。

​現在是春天的雨水季節，很多養生書箱上都強調雨水節氣“調養脾胃”的重要性，強調飲食調節：春季氣候轉暖，然而又風多物燥，常會出現面板、口舌乾燥，嘴脣乾裂等現象，故應多吃新鮮蔬菜、多汁水果以補充人體水分。由於春季為萬物生髮之始，陽氣發越之季，應少食油膩之物，以免助陽外洩。

所以，春季飲食應少吃酸味，多吃甜味，以養脾臟之氣。可選擇韭菜、香椿、百合、豌豆苗、茼蒿、薺菜、春筍、山藥、藕、芋頭、蘿蔔、荸薺、甘蔗等。

去們看看養生書箱上的養生菜譜：

養生菜：口蘑雞塊，蝦米小白菜燉豆腐，蕪爆裡脊，一品山藥，扒四寶，韭黃炒雞絲

養生湯：豌豆苗鯽魚湯，栗子雞湯，鯉魚湯，洋蔥番茄百合湯，荸薺排骨湯

養生粥：黑米黨蔘粥，雞肝蘿蔔粥，韭菜鮮味粥

早餐喝粥最好不過了，我們看看雞肝蘿蔔粥的做法：

雞肝2個 蘿蔔10g 大米50g

做法

1：雞肝洗淨後，放薑片，倒入少量的料酒和老抽放一邊醃製一會兒，將蘿蔔洗乾淨去皮，切成一乘一釐米的小丁

2：把醃製的雞肝和蘿蔔丁，放入上層蒸鍋裡蒸10分鐘左右，這樣煮的時候更容易爛吃起來口感更好，並且蒸熟會讓醃製的雞肝更充分入味！

3：蒸完了的雞肝肯定還有汁，留著先別倒。先把雞肝拿出來切成小塊兒，然後和蒸完的蘿蔔一起丟進鍋裡繼續煮5、6分鐘。5、6分鐘後開蓋，這時粥已經是濃稠的狀態了，把剛剛蒸出來的醬汁倒進鍋內再撒少許鹽，攪一攪再燜一小會兒就可以出鍋了～

再來個蝦米小白菜燉豆腐：

1：首先，準備好娃娃菜，蝦米清洗後濾幹備用

2：薑切片，把線椒、紅辣椒去籽剁碎，蒜頭拍扁同樣剁碎備用

3：豆腐洗淨切塊，娃娃菜切成小葉清洗備用

4：鍋內熱油放入薑片爆幹，再放入蝦皮爆出香味，此時倒入蒜碎，辣椒碎和線椒一起爆香

5：倒入兩碗水放入豆腐塊並做調味

6：大火燒開後倒入娃娃菜葉，稍微煮後即可關火出鍋。食用之前撒上少許青蔥碎味道更香

清燉鯽魚（健脾益胃消腫）：

鯽魚400克，豬裡脊肉100克，冬筍20克，香菇(鮮)15克，料酒10克，大蔥10克，姜5克，鹽3克，味精2克，胡椒粉2克，雞精2克，花生油20克

1. 將魚刮洗乾淨，改刀。裡脊肉切成片，香菇一開為二，筍切成薄片，蔥姜切成大段。

2. 將魚入熱水中氽一下，加少許料酒去腥味，待鍋中浮沫變多時撈出。

3. 把魚投入熱油鍋中，兩面各煎片刻，再下入裡脊肉煎至變色，隨後依次加入蔥、姜、蒜和香菇，烹入料酒，再加入高湯，煮半小時。

4. 在煮好的魚湯中加入精鹽、味精、雞精和胡椒粉，調好口味出鍋即成。

韭黃炒雞絲

主料：雞胸肉100g、韭黃218g；

輔料：雞粉適量、食鹽適量、胡椒粉適量、麻油適量、生粉適量、魚露適量

1：將韭黃浸泡30分鐘，擇洗乾淨，切段，瀝乾，待用。

2：將雞胸肉洗淨，切絲。加入適量的雞粉、食鹽、胡椒粉、生粉、麻油拌勻。

3：熱油鍋。倒入韭黃。倒入適量的魚露，炒勻。撈起放入盤子裡。

4：原鍋熱油，倒入雞絲。加入適量的清水，炒至收汁，關火。盛入韭黃盤子中就可以吃啦！