桃膠是薔薇科植物桃或山桃等樹皮中分泌出來的樹脂，又名桃油，桃脂，桃花淚，桃樹膠，桃凝。是桃樹自然分泌，或在外力作用下產生傷口，而分泌桃膠有利於傷口自愈。比較粘稠的液體通過太陽晒蒸發，產生固體。

桃膠主要由乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸、碳水化合物、脂肪和蛋白質等物質組成，具有清熱止渴，緩解壓力，養顏抗衰老，潤腸道等功效。桃膠在古代是一味中藥，用於治療石淋，血淋，痢疾。現在桃膠因具有保養顏功效，與燕窩類似，為嫩膚養顏保健之佳品。

取適量桃膠（根據多少人食用而定），

裝入適量的冷水進行泡發，用冷水泡發維生素損失小、營養成分流失小、口感好

泡發10小時（根據桃膠的品質而定），越泡越大。

泡開後，有雜質的就在水龍頭下衝洗一下，雜質是粘的不牢的。

泡好後，瀝乾水待用

桃膠雪蓮子燉奶

桃膠 雪蓮子 銀耳 牛奶 冰糖

1按照以上的方法泡發好桃膠

2先將處理好的銀耳放入燉盅中，燉煮半小時，然後加入桃膠和雪蓮子再燉半小時。

3之後加入適量的牛奶攪拌均勻，加冰糖調味，即可食用