水果酸度，與維C含量無關
其實，水果的酸味與維生素C含量的多少是無關的。雖然檸檬口感酸，但並不意味著它的維C含量高，水果的酸味與其有機酸的種類和構成比例有關，檸檬的“酸”其實是源於其中含有的檸檬酸。
單純從維生素C含量上看：檸檬的維生素C含量並不是很高，每100克檸檬中僅含有22毫克的維生素C，而每100克大白菜中則含有47毫克的維生素C。這樣看來，可以說檸檬的維生素C含量都不如大白菜高。
人體沒有酸性、鹼性體質的區分這裡可能有人會問“既然喝檸檬的維C含量都不如大白菜，那我確實又喝了不少檸檬水，會不會把身體喝成酸性體質？”
這個問題你大可不必擔心，因為我們的體質就根本沒有酸鹼之分。任何一種食物，都不可能改變人體的酸鹼性，即使你不斷地攝入和產生酸性或是鹼性的食物，人體也會及時地進行自我調節。
這是因為人體70%的水分，構成了一個巨大的緩衝系統，我們通過呼吸、排尿、出汗等代謝方式，利用這個緩衝系統隨時調節體液的酸鹼度，以保證人體的PH值會維持在一箇中性的恆定範圍內。正常情況下，人體PH值呈弱鹼性。
只有患上嚴重的疾病時，體質才可能變成酸性的，比如肺病引起的呼吸衰竭，二氧化碳不能及時排出時才可能轉化為碳酸停留在體內時，或者是腎功能衰竭，酸性代謝廢物不能及時尿出去。
一旦到了這個程度，醫學上就稱為“酸中毒”了，病人往往已經處於昏迷或者各個器官衰竭狀態，需要通過醫學手段來調整體液的酸鹼度了。
檸檬是鹼性食物、砂糖是酸性食物
食物的酸鹼性也不是靠人的味覺來劃分的，而是根據食物攝入後，經過消化吸收，在體內的酸鹼變化而區別的。
獼猴桃味酸，卻是鹼性食物生活中一些常吃的食物，比如魚、肉、酒、砂糖，甚至是米飯，吃起來不酸但性質幾乎都是酸性的，而像檸檬、獼猴桃這樣的水果，即便口感再酸也是鹼性食物，而無論是酸性還是鹼性的食物，日常飲食應該注意均衡搭配，平衡膳食營養。