相傳慈禧太后駐顏有術，德齡公主入宮去當女官的時候是1903年，慈禧已是年近古稀的老人了。作為慈禧的貼身女官，德齡簡直不敢相信自己的眼睛，因為這位太后身段美妙，膚色竟然像二十歲的少女，這和她重視保養不無關係，這其中銀耳應該居功甚偉。

銀耳，生活很平價的食材，那麼慈禧太后是如何吃銀耳的呢？

在中國曆史上銀耳一直是名貴的營養滋補佳品，歷代皇家貴族都是將銀耳看作是“延年益壽之品”。由於現在養殖成功，銀耳價格相對已經不那麼昂貴了，銀耳能夠強精補腎、養胃潤腸、補氣和血、提神醒腦、美容養顏、女性朋友平時多喝銀耳燉的湯，對一些腎虛引起的咳嗽、月經不調等病症有很好的改善作用。

不僅如此，銀耳滋潤而不膩滯，對陰虛火旺，吃點補品就上火的人來說，也是的滋補佳品，像有的朋友吃羊肉，一吃就容易上火，但是嘴又比較饞。可以試試銀耳吃吃，不僅不上火，而且面板也特別好。

的確，銀耳的美顏潤膚的功效非常的好，連著喝一個月的銀耳湯，就能看出明顯的效果。

改善陰虛，銀耳最佳吃法就是燉湯。如果有五心煩躁、午後潮熱、口乾咽燥、尿黃、大便乾燥症狀的人建議常燉銀耳喝。

燉之前可以用開水泡一會兒，燉的時間最好長一點，把銀耳裡面的膠質燉出來，那個時候軟軟糯糯原汁原味就非常美妙了，也可以根據自己的口味加點冰糖、雪梨、枸杞子，喝這樣的湯又享受又養顏。

今日推薦一款甜品

銀耳燉木瓜羹

原料：

銀耳10克，木瓜一個，冰糖10克，枸杞子10粒。

做法：

銀耳10克掰小朵，洗淨用水泡發。

將銀耳加入適量的水中，放入枸杞子燉煮，將銀耳煮到粘稠時，加入冰糖，將木瓜去籽和皮，切塊加入銀耳中，再燉10分鐘即可。

每兩日一次。

原理：

據漢代【神農本草經】和明代【本草綱目】記載，銀耳“清肺熱、濟腎燥、強心神、益氣血，”為“菌中之冠。”木瓜“斂肝和脾胃，活血通經，”常食銀耳木瓜羹可養五臟，滋陰潤燥，美容養顏。