說到蛋白質，大家都知道它的重要性，蛋白質是生命活動的主要營養物質之一，而對於健身者來說，蛋白質的重要性就更大了，如果想要增加，蛋白質就是必不可少的東西。

絕大多數蛋白質是可以依靠人體合成的，但是有8種蛋白質是無法通過自己合成的，必須通過飲食來攝取，這8種蛋白質也被稱為必需蛋白質，所以飲食是蛋白質補充非常重要的一個環節。

那麼關於蛋白質的攝入時間，我們該如何選擇呢？

中國人飲食豐富，但是通常早餐碳含量高，水含量高，蛋白質含量低，如粥和義大利麵。晚餐通常含有更多的蛋白質和卡路里。還有大多數人甚至不吃早餐，越來越多的研究表明不吃早餐與肥胖密切相關。

這種不平衡的飲食攝入既不能給努力訓練的肌肉帶來所需的營養，也不能帶來飽腹感有效抑制食慾。根據幾個專家的研究，蛋白質攝入的最佳方法是從早餐開始，在一天中平均分配。

如果你已經10個小時沒吃東西了，而且你的肌肉正在分解代謝。早餐中的蛋白質可以給你的肌肉一個重建的機會。如果你比較年輕，你可以攝入20克蛋白質，如果你年紀大了，你可以攝入30-40克蛋白質，這可以給你的肌肉最好地進行重建，因為這個劑量是你肌肉此時需要的最大值。

平均蛋白質攝入量的概念不僅僅是為了肌肉生長和修復，它還可能影響許多健康結果，例如血糖控制、適度卡路里攝入量和增加飽腹感。這對減肥的夥伴是非常有益的。是否有飽腹感會影響我們吃多少食物，早餐適當攝入高蛋白食物可以幫助我們減少一整天的飢餓，並可能減少更多卡路里的食物攝入。如果我們吃得少是因為我們已經感覺飽了，那這對控制體重或減肥會很有幫助。

純瘦肉含有大量蛋白質，那麼對於素食主義者，該如何補充蛋白質呢？

我們日常飲食的目標是獲得所有必需的氨基酸，在素食中，僅僅從蔬菜中攝取蛋白質是不夠的。大多數蔬菜缺乏一種或多種必需氨基酸，這些蛋白質是不完整的。然而，如果它們和某些蔬菜一起食用，這些食物可以提供人體所需的所有必需氨基酸。

實現蛋白質互補最常見的兩種蔬菜是穀物和豆類，它們將小麥、玉米、大米和燕麥等穀物與芸豆、綠豆和鷹嘴豆等豆類結合在一起。在許多與肉類相當的富含蛋白質的食物中，豆類是非常好的選擇，一些豆類，尤其是大豆，提供非常好的蛋白質品質。他們可以從土壤中獲得氮來生產足夠的蛋白質。

“三分練，七分吃”這句話早已深入人心，如果你學會控制飲食，就能控制好你的身材。如果你想成功地減少脂肪並獲得健康的身體，飲食控制的確是非常重要的，但前提是必須確保日常飲食的營養平衡。除了不能為我們的身體提供足夠的蛋白質外，單單吃蔬菜和水果是無法保證我們飲食的營養均衡的，因此，絕對不要忽視生命中最重要的原材料——蛋白質！