（1）蛋白質

（2）碘

含碘豐富的食品應多食用，如海帶、紫菜、髮菜、海蜇、海蔘等海產品及雞蛋、山藥、柿子等。

（3）脂肪

主要是不飽和脂肪酸的補充，一是在做菜時選擇植物油，二是多吃富含植物脂肪的小零食（如核桃、芝麻、花生、松子、葵花子等），三是多吃魚和貝類等。以上這些食品被世界衛生組織認定為“最佳健腦長高食品”。

（4）鐵質

動物肝臟、紅肉類（指牛肉、羊肉等）、蛋黃、魚以及豆類含鐵量都非常高，且生物利用率也較高。

（5）鈣質

牛奶是鈣的最好來源，每100克毫升牛奶可以提供100~130毫克鈣質。每天喝1~2杯（250~500毫升）牛奶，經常吃豆類及其製品，再加上膳食中其他食品所含的鈣，可基本滿足學生日常所需。

（6）維生素D

維生素D可提高機體對鈣、磷的吸收，使血漿鈣和血漿磷的水平達到飽和程度。同時，還能促進生長和骨骼鈣化。維生素D多存在於海魚及動物的肝臟、禽、蛋中，這些食物適宜學生經常食用。