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隨著生活節奏的越來越快,壓力也越來越大。很多人相繼出現了失眠等症狀,尤其是現在的70後80後,睡眠品質尤為堪憂,有的年輕人也加入到的失眠的隊伍中,安神類保健品賣的尤其的好,但是你有所不知,在自然界中也有一味食材,被稱為”安眠藥“安神助眠功效尤為突出——黃花菜。

黃花菜大家小時候都吃過的,一般黃花菜的花期都是在夏末,所以現在能買到的都是乾的黃花菜,可是就是乾的黃花菜對助眠有很大功效的呢。其實黃花菜還有一個名字:忘憂草。想必是對黃花菜助眠功效的肯定吧。

黑木耳中又含有多種優質蛋白質、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸等,還含磷脂、固醇等營養素。著名的山珍,可食、可補,有益氣、充飢、輕身強智、止血止痛、補血活血等功效。富含多糖膠體,有良好的保滑作用,是礦山工人、紡織工人的重要保健食品。還具有一定的抗癌和治療心血管疾病功能等好處。

今天教大家一道黃花菜炒雞蛋,我家會隔三岔五地吃一次,提高睡眠品質,晚上睡得香。現在肯肯定買不到新鮮的黃花菜了,所以我們選用晾乾的黃花菜做這道菜。

準備材料:黃花菜乾適量,黑木耳幹適量,雞蛋3個,料酒少許,耗油少許,食鹽少許。

步驟一:黃花菜乾和幹木耳泡入溫水中,泡發,水溫不可以太高,也不要浸泡的時間過長,不僅會流失食材裡的營養,還會滋生很多黴菌。去除老硬的根部。將入耳其切成半指寬的絲,黃花菜中間切開。

步驟二:鍋燒熱水, 水開後下入適量的鹽,待水完全開後倒入黃花菜和木耳,焯到黃花菜稍微變色即可出鍋,放涼備用。

步驟三:3個雞蛋打入噴盆中,攪拌均勻,加入少量食鹽,保證炒出來的雞蛋有一定的味道,也會增加雞蛋的鮮。

步驟四:將切好的黃花菜和木耳倒入準備好的蛋液中,用筷子攪均勻,使黃花菜和木耳均勻的沾滿蛋液。

步驟五:起鍋燒油,先將鍋燒熱再倒入食用油,油問9成熱下入攪拌好的蛋液,待蛋液凝固後再翻炒。加入少量生抽提鮮,加入少量食用鹽(焯黃花菜和木耳時已經加入過鹽)。

翻炒均勻後就可以出鍋了,一道味道鮮美的黃花菜木耳雞蛋就製作完成了。

提示:1:蛋液中可以少量的加入冷水,會起到保持鮮嫩的作用,要是覺得炒出來的太散可以不加水。

2:蛋液中不用加料酒,直接加入少許生抽即可提鮮去腥,很多朋友既要料酒又要生抽,炒出來的雞蛋會又少許的怪味,要特別注意下。

3:生抽自帶鹹味,要酌情放鹽哦。

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