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保健食品火了很多年，忽悠了整整一代人，現在，消費者越來越理性，滋補從瓶瓶罐罐小藥片，轉為花葉樹皮草根這些傳統中藥材，還有蘿蔔青菜大豆這些常吃蔬菜，然而，還是有補出問題的，原因居然是吃多了。

1、吃多了胡蘿蔔會怎麼樣？

答案是有。胡蘿蔔中含有β-胡蘿蔔素，可以為身體提供維生素A，幫助抵抗細胞損傷。但是同樣含有橙色色素，但如果你吃太多，面板可能變成橙色，當你減少時，顏色會褪色。同樣，胡蘿蔔素多了，會導致整體營養失衡。

2、胡蘿蔔是否只是個例？

答案是還有很多蔬菜。比如紅薯，也和胡蘿蔔一樣。許多水果和蔬菜都富含纖維，如豆類和全穀物，但是過多地增加纖維攝入量會導致氣體和腹脹。另外，總體纖維過多也可能阻礙一些營養素的吸收。最好是從含有天然食物的食物中提取纖維，因為用纖維強化的食物可能更容易引起胃部不適。

3、蛋白質行不行？

答案是同樣不行。比如肉類，雞肉，魚類和豆腐等瘦肉蛋白質。對於某些人來說，過多的蛋白質會對腎臟和肝臟造成壓力，並可能增加骨質疏鬆症的風險。對於大多數人來說，每天吃三份富含蛋白質的食物，包括優酪乳和藜麥等非肉類食品就足夠了。

4、膳食補充劑可以嗎？

答案還是有。美國的一份權威消費者報告指出，大多數吃各種全食物的健康人不需要維生素和礦物質補充劑。過度使用也可能導致潛在問題，因此在服用任何型別的營養補充劑之前，請諮詢醫生。比如蛋白質棒，其實只需吃均衡的膳食就可以很容易地獲得適量的蛋白質。

中醫認為，天地萬物，相互影響，時刻處於平衡狀態，因而滋補養生之道，過猶不及，應當順應自然，根據身體的需要進行適當滋補。

現代科學同樣認為，營養應當均衡，比如最好吃各種各樣的食物，而不是偏向於某一個或一類，長期如此偏食，營養就會失衡。

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