俗話說"人是鐵飯是鋼"，這裡的飯其實指的就是主食。從營養金字塔上看，主食是我們一天按攝入最多的食物，也是為人體提供最豐富碳水、蛋白質的食物。不過生活水平的提高讓主食中的"精製碳水"越來越多，這就導致了人們飲食結構中糖分過大，一不小心就會胖三斤。為了身體著想，諸如大米、白麵等精製碳水主食要儘量少吃，而五穀雜糧、粗食糙米更應經常上飯桌。究竟哪些主食可以吃得有滋有味，還能有益身體呢？讓我們一一揭曉Top10的"超級"主食！

No.10 煮玉米

香甜軟糯的玉米是最常見的營養主食之一。玉米易吸收、飽腹感強還能助消化，尤其適合作為早餐的主食。

做法：選取顆粒飽滿的玉米若干穗，放入電飯鍋中，加水煮20~25分鐘即可。

No.9 蒸土豆

作為俄羅斯、東歐、西歐人民餐桌上的常客，土豆成為主食的歷史時間悠久。僅僅在英國，土豆作為主食就有十幾種做法。唯一要注意的是，土豆不能作為單一的主食食用，否則容易反酸。

做法：將土豆清洗乾淨，挖去發芽、黑點的部分，在蒸籠內蒸制20分鐘即可。

No.8 全麥麵包

一般來說，我們吃的"面"都是小麥、大麥脫去麩皮後精緻而成的。如果在幾十上百年前，這當然是"身份的象徵"，但在現在卻不是"健康的選擇"。保留麩皮的全麥製品營養，是比白麵更優質的主食。

做法：全麥麵包可以在麵包店、超市購買到。購買時需要分辨真假：假的全麥麵包用白麵摻雜麩皮，所以成品麩皮顆粒大、色澤更白；而正品顏色會更深一些。

No.7 蒸芸豆

其實在中國自古以來就有一種營養主食，那就是芸豆，常吃芸豆可以讓身體更有抵抗力。只需要簡單烹飪，就是一道口感綿密甘香、營養遠超大米的優質主食！

做法：將芸豆洗乾淨，換清水浸泡10分鐘，撈出瀝乾水分，放入蒸籠中，下面墊上籠屜布，大火蒸制15分鐘即可。

No.6 小米飯

如果繼續挖掘傳統營養主食，五穀之一的"粟"，是國際公認的"富硒"食物。在北方地區，小米飯是老人、幼兒和孕婦必備的"營養餐"。

做法：將小米和大米以2:1的比例混合，在電飯煲中悶煮成飯即可食用。

No.5 紫薯粥

紫薯的營養價值是大家公認的，在很多注重飲食均衡的家庭中，紫薯經常代替米麵，作為主食，大人小孩都喜歡吃。一道簡簡單單的紫薯粥，也能色香味俱全。

做法：將紫薯洗淨去皮切成小塊，放入電飯煲中，和適量的大米一起煮成粥即可食用。

No.4 雜豆飯

平時我們經常食用的紅豆、綠豆、豌豆等等都可以"一勺燴"，做成營養又美味的主食。雜豆飯不僅糖分低，還有助於消化。

做法：將全部豆類洗淨浸泡10~20分鐘，在電飯鍋中加水燜成飯即可食用。

No.3 蒸山藥

雖然山藥一般用來做菜，但其實它也可以當做主食來搭配各類美食，可以說是"百搭"主食了，配上菜好吃極了。不僅吃著美味、營養豐富，做法同樣簡單。

做法：將山藥刮乾淨表皮，洗乾淨切成段，在蒸籠中蒸制15分鐘即可。

No.2 燕麥粥

我們對於"低碳水主食"的第一印象就來源於燕麥，而燕麥也不辜負我們的期望。燕麥是食用範圍最廣的主食之一，營養是精米精面的幾倍，而含糖量卻很低。

做法：將優質生燕麥放入鍋中加水煮成粥即可。

No.1 煮鷹嘴豆

鷹嘴豆被稱為"減肥主食之王"，它作為營養主食第一名的地位不可撼動。吃少量鷹嘴豆就會感覺飽了，所以會讓人吃得更少，減少了熱量攝入。減肥人士還不來嘗試下？

做法：將鷹嘴豆洗淨浸泡10分鐘，加水煮熟即可。

富含營養的主食不僅僅這十種，南瓜、黑米、紫米等等主食都有改善身體機能的功效。而代表著"精製碳水"的精米細面應和五穀雜糧搭配食用。主食是飲食結構的基礎，只要搭配合理，始終堅持主食控糖的原則，就能讓我們的飲食結構更加合理，身體更加強壯！