最近的疫情讓大多數人都整天癱瘓在家，不能工作，不能出門，再加上春季本身容易犯困，許多人的生活都是晝夜顛倒，一起床就吃午飯，一整天都無精打采，這樣對健康的傷害是很大的。

其實，一日三餐有規律地進食是我們機體維持健康的基礎，正確地吃早餐對於大家打起精神是十分有幫助的，下面我們就來聊聊早餐怎麼吃能提神醒腦，幫助大家增添活力。

首先早飯中應該含有主食，但我們常見的米飯、饅頭、白粥這些精細主糧營養單一，澱粉含量很高，容易消化，所以吃完以後血糖會快速上升，消化結束以後又會驟然下降。這樣的主食當作早餐，不僅不能提神，反而會讓人犯困，而且很快就會讓人感到飢餓。

所以，推薦大家主食選擇雜糧，尤其是燕麥，做成燕麥粥或者用牛奶泡著吃都是可以的，雜糧中含有大量的膳食纖維，可以補充白米中營養不足之處，而且膳食纖維也能讓血糖長時間維持穩定，因此有助於讓人的心情穩定、維持良好體力。

況且牛奶中還含有大量容易吸收的蛋白質，早上攝入一些牛奶是補充營養非常好的選擇，但如果是乳糖不耐受的朋友，最好選擇低乳糖牛奶。

其次，充足的蛋白質是保證一上午精力充沛的必要條件，雞蛋中營養成分比例很高，有研究發現，早餐加一顆蛋的話，就可以讓一整天攝取的熱量減少10%，也能補充身體所需完整營養。

並且雞蛋中含有的“膽鹼”，是幫助大腦良好運轉的重要角色，早餐吃一顆雞蛋，一整天都有好精神。

最後，水果蔬菜也是不能少的，水果蔬菜中含有豐富的維生素和礦物質，這些物質可以喚醒你的身體機能，加快反應能力。

蘋果、胡椒、番茄，以及菠菜和甘藍之類的蔬菜水果都富含槲皮素，可以增強耐久力和有氧代謝能力，對我們的大腦維持充沛的精力很有好處，槲皮素還能幫助緩解自由基對大腦的傷害。

當然，良好的休息是最重要的，如果熬夜到很晚才睡，就算吃再多東西，也沒法抵消熬夜造成的傷害，建議大家養成良好的生活習慣，早睡早起。