維生素B6有哪些作用和用途？

維生素B6又名吡哆醇，是一種B族水溶性維生素，是人體必需的營養素，我們的腸道菌群可以合成少量維生素B6，但無法滿足代謝需求，需要由食物來供給，維生素B6廣泛在動物肝臟、瘦肉、魚類、蛋類、豆類、蔬菜、穀物和堅果等食物中，尤其是動物性食物中含量豐富。維生素B6在人體內主要作為輔酶參與糖、蛋白質和脂肪的代謝，促進白細胞和血紅蛋白的合成，參與5-羥色胺、多巴胺等神經介質合成以及核酸和DNA合成，參與同型半胱氨酸、維生素B12和葉酸的代謝，促進同型半胱氨酸轉化，維持正常造血功能。維生素B6主要適用於缺乏維生素B6所致的貧血、失眠、唇乾裂、脂溢性皮炎、情緒低落，妊娠、放射病、抗癌藥所致嘔吐，周圍神經炎，高同型半胱氨酸血癥，哺乳期婦女回乳，白細胞減少症和巨幼紅細胞貧血，乳腺炎、尿路結石和痛經。

維生素B6廣泛存各類食品中，人體對其需求量甚微，能夠正常飲食，很少出現維生素B6缺乏，但是需要注意，常吃精製大米、白麵、鹼性麵條等食品，會導致維生素B6攝入不足，抽菸、喝酒、喝咖啡等不良嗜好，可影響維生素B6吸收，常吃抗生素，引起腸道菌群紊亂，也可影響維生素B6吸收，高糖、高脂飲食，可增加維生素B6消耗，油煎、炸、過分地煮、燜、煲等不恰當烹飪方式，可導致維生素B6大量流失，以上人群容易缺乏維生素B6，必要時需要適當補充。

常規劑量、短期服用維生素B6，安全性和耐受性良好，但是長期、大劑量服用維生素B6可產生神經毒性，導致周圍神經炎，出現感覺異常、手足麻木、灼燒感、步態不穩等症狀，有臨床研究發現，維生素B6日用量超過50mg，持續使用超過1個月，可引起周圍神經病變、葉酸合成減少，日用量達到200mg，持續使用超過1個月，可致維生素B6依賴綜合徵，用藥劑量越大，時間越長，發生率越高。

維生素B6是人體所必需的營養素，只有對其過敏的人，才應絕對禁用，但是需要注意維生素B6與食物或藥物間的相互作用，如柿子、香蕉、山楂、茶葉等飲食中富含鞣酸，可與維生素B6結合形成不溶性沉澱，影響維生素B6的腸道吸收，應避免同時服用。此外，維生素B6與左旋多巴合用，可降低其治療帕金森病的療效，應避免聯合使用。維生素B6容易被鹼性藥物破壞失去活性，應避免與枸櫞酸鈉、碳酸氫鈉等鹼性藥物一起服用。環磷醯胺、環孢素、糖皮質激素、異煙肼、雌激素等藥物可降低維生素B6的活性，應避免聯合使用。

谷維素並非維生素，而是一種油脂混合物，主要成分為阿魏酸酯和植物甾醇，提取於米糠油和胚芽油等植物油脂，具有調節植物神經功能失調和內分泌平衡障礙等作用，還可穩定情緒，改善焦慮和緊張狀態，適用於神經官能症、經前期緊張綜合徵和更年期綜合徵的鎮靜助眠，其作用主要在於調節，但無鎮靜催眠作用，只對植物神經功能和內分泌失調所致的輕度失眠有一定作用。

谷維素可調節植物神經功能失調和內分泌平衡障礙，具有鎮靜助眠作用，維生素B6可提高腦內γ-氨基丁酸含量，抑制腦細胞亢奮，使人更容易進入深度睡眠，兩藥聯合有助於延長睡眠時間，提高睡眠質量。此外，谷維素具有抗氧化作用，可抑制脂質過氧化，調節血脂，降低血漿總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇和甘油三酯水平，升高血漿高密度脂蛋白膽固醇水平，維生素B6可減少膽固醇合成，抑制血小板功能和纖維蛋白形成，兩藥聯合有助於預防動脈粥樣硬化，減輕動脈粥樣硬化程度。最後，谷維素和維生素B6都有促生長作用，兩藥聯合有助於防治口腔潰瘍，促進潰瘍癒合，降低潰瘍複發率。