#健康2021# 提起芡實大家可能有點陌生，但提前它的另一個名字大家就知道了，那就是“雞頭米”，它是一種出產在中國江南水鄉的特色食材，很多人都會選擇食用芡實，它營養豐富，還能預防多種疾病發生，深受大家的喜愛！今天中藥小課堂就帶大家一起來了解一下芡實。

芡實又名雞頭米、刀芡實、雞頭果、蘇黃、黃實，它性平，味甘、澀。歸脾、腎經，可以 益腎固精，補脾止瀉，除溼止帶。中醫常用來治療遺精滑精，遺尿尿頻，脾虛久瀉，白濁，帶下等症。芡實補而不峻、防燥不膩，是健脾補腎的絕佳首選。是適合老人嬰兒服用的食療佳品。

現代研究表明，芡實的富含澱粉，能給身體提供大量的碳水化合物，是很好的能量來源，還含有豐富的氨基酸、維生素和磷、鉀、鈉、鐵、錳、銅等多種礦物元素，且脂類物質含量很低，是一種優質的膳食蛋白。它能促進身體代謝，增強抗氧化能力，抑制過氧化脂質在體內堆積，有效防止人體衰老。還可以改善脾胃功能，緩解脾虛引起的小便不利，腹瀉便溏等症狀，對於男性出現遺精和早洩等症狀，也有一定的治療作用。

下面就來給大家分享幾個關於芡實的食療小偏方：

1、桂花芡實湯：選用芡實100克、幹桂花10克，冰糖適量，將芡實洗淨，放入清水1000ml，水燒開，放入芡實、冰糖，熬煮20-25分鐘；關火撒上幹桂花裝碗即成，可以益精氣、強志、利耳目。

2、芡實排骨湯：選用排骨 250克、芡實 50克、蓮子20克、百合 25克，食鹽適量，將排骨洗淨切塊，放入涼水中，大火煮開沸騰3~5分鐘後，去除排骨的血水和減少油脂，將洗淨蓮子、芡實、百合和排骨一起入鍋，加入適量清水，大火煮開後，轉小火煲1～2小時至排骨成熟，出鍋前下鹽調味即可食用，可以健脾益腎、滋陰養胃。

3、山藥芡實粥：主料：芡實50克、山藥400克、薏苡仁50克，將薏苡仁和芡實提前洗淨後，用清水浸泡2小時以上山藥去皮，切成小塊，放入淡鹽水中浸泡將浸泡好的薏米，芡實放入鍋中，加入適量清水，燉煮大約30分鐘，倒入山藥，繼續煮20分鐘即可食用，可以健脾益氣、祛溼止瀉。

芡實既能調理補益脾胃，讓我們的胃腸獲得動力；又能去除體內溼氣，讓身體倍感輕鬆，消除睏倦。它具有非常豐富的營養價值，任何季節食用都很適合服用，芡實味乾澀，有一定的固澀作用，產後婦女要慎用，以上就是今天中藥小課堂的全部內容，希望大家可以喜歡。