萵筍是一種常見蔬菜，萵筍營養豐富，還能降血糖降血脂，三高人群千萬別錯過這道好菜。

雖然現在一年四季都有萵筍吃，但其實萵筍是春季的時令蔬菜，蔬菜中不僅含有豐富的營養物質，含有多種維生素以及纖維素，春季吃萵筍可謂好處多多。

1.降血糖

萵筍當中的碳水化合物的含量並不高，但是無機鹽跟維生素的含量卻比較豐富，除此以外還含有比較多的葉酸，而這是胰島素的啟用劑，因此糖尿病人不妨多吃一些萵筍，可以有效改善趟的代謝功能。

2.降血脂

在萵筍當中含有鉀元素，而這種元素可以幫助讓動脈更加暢通，還可以防止膽固醇堆積，除此以外，萵筍當中還會含有萵筍素、蘋果酸、琥珀酸以及甘露醇等等，可見萵筍的漿液也有著極其豐富的營養價值，可以幫助改善腸胃的蠕動增加消化能力，可以有效當大降血脂的效果，而且有研究顯示，經常吃萵筍還可以達到消除緊張改善睡眠的效果。

3.降血壓

萵筍中含有豐富的維生素，這也是其較高營養價值的原因所在，除此以外，萵筍當中含含有比較豐富的鉀元素，在促進排尿的時候還可以減少對心房造成的壓力，因此是非常適合高血壓以及心臟病患者的一種蔬菜。

（MX）