春天，是採摘蒲公英的季節。而在很多人的心中，它就是春季最美的野菜。這裡的“美”可不僅僅說的是姿色，同樣也有蒲公英的味道。

有些人直接將其當菜吃，涼拌、爆炒或者做湯，都是很不錯的選擇。也有人把它們用來泡茶喝，口感很好並且養生功效極佳。

採摘回家的蒲公英自制成茶葉，理論上是沒有任何問題。操作起來也並不是很難，如果在Sunny比較足的地區，直接在光照下晾晒3天左右即可，這種方式叫做陽幹法。

而如果最近都是陰天，也可以採取陰乾法。簡單的說，就是平鋪在陰涼通風處，避免接觸水分，然後慢慢等它變幹。不過缺點也很明顯，需要較長的時候才能真正變為乾燥，往往需要半個月以上。

但一方面來說，自制的蒲公英茶，一般遠遠沒有中藥店購買的品質高。自制的茶葉，由於環境的不確定性，可能存在較多雜質和塵土。而中藥店一般採取炒幹法弄乾蒲公英，這樣的茶葉口感和養生效果都會更好。

另一方面，晒乾的過程中，必然會損失掉一些營養成分，比如說各種維生素。而直接當菜吃，就能攝取到更為完整的營養成分。

所以總的來說，並不是很建議大家自制蒲公英茶，直接吃往往會更加合適。如果真喜歡喝蒲公英茶，還是直接去藥店買吧，價格也比較便宜。最後提醒一下大家，無論是直接吃還是泡茶喝，蒲公英都不是人人都適合吃的：

蒲公英難於消化，在中醫上屬於比較“寒涼”的食物，所以對於脾胃虛弱的人來說，要儘量少吃或者不吃，吃之前也要遵守醫囑。最好也不要喝涼的蒲公英茶或者直接生吃，不然很容易出現腹痛、腹瀉等不適反應。

此外，要提醒大家一下，有些人在食用蒲公英之後會出現面板紅腫和全身瘙癢等過敏反應。對於這些人來說，還是徹底放棄蒲公英吧，畢竟安全和健康才是最重要的。