老話講“民以食為天”，在經濟發展迅速的現代，填飽肚子顯然已成為過時的需求，人們追求味蕾的刺激，嗜食肥甘厚味、甜食油炸生冷之物，或三餐不定時，飢飽失度，給後天之本“脾胃”造成沉重的負擔，久而久之導致脾胃運化失調。加之生活起居、不良情緒等因素的影響，此時雖未發病，但已形成了一定的偏頗體質，具有一定的疾病易感性。如痰溼質的人容易罹患多囊卵巢綜合徵，脾腎陽虛宮寒的人不易受孕……那麼既然飲食可以改變體質，我們可以在中醫理論的指導下，運用食物的偏性去糾正人體的體質之偏，調整人體的臟腑氣血陰陽，使之朝著氣血充盛、臟腑陰陽調和平衡的方向發展，則不僅可以預防疾病，還可以起著輔助治療的作用[1]。今天就跟隨小編來看一下如何透過飲食來調節痰溼體質。

痰溼體質多見於肥胖人或素瘦今盛之人，該體質的人常表現為體形肥胖，腹部肥滿鬆軟，面部面板油脂較多。多汗且粘，胸悶、痰多、面色淡黃而暗，眼泡微浮極易睏倦。平素舌體胖大，舌苔白膩，身重不爽，喜食肥甘甜粘，大便正常或不實[2]。形成該體質的原因大多由於嗜食肥甘厚味或生冷之物，造成脾運化失司，不能運化水溼導致痰溼內停。因此飲食方面宜多食具有健脾利水功效的食物，如薏苡仁、赤小豆、冬瓜、白扁豆、海帶、海藻、藕、白蘿蔔、鯽魚、茯苓、絲瓜、蠶豆、葡萄、鱸魚、鯽魚等[3]。

推薦食譜：

①薏苡仁赤小豆湯。薏苡仁50 克，赤小豆100 克，水適量。將薏苡仁、赤小豆洗淨並浸泡3h左右，大火煮開，再轉小火續煮約30 分鐘，待豆仁呈花糜狀即可食用。可代茶飲。需要注意的是薏苡仁偏寒涼，若脾胃虛寒的之人可在煮鍋中加幾片生薑。

②白扁豆豬腿湯：白扁豆250g，陳皮10g，豬腿肉15g，香蔥適量煲湯。

④赤小豆鯽魚湯：活鯽魚1尾，去鱗、鰓、內臟。將赤小豆50g、陳皮10g、砂仁6g，香菇50g，生薑少許放入盆中，加適量料酒、生薑、食鹽少許，上籠蒸熟即可[4]。

現代研究認為薏苡仁具有促進新陳代謝，減少腸胃負擔的作用，又可健脾、利尿、消水腫，故可以幫助減輕體重。冬瓜消痰利溼作用顯著，與健脾補氣作用的山藥搭配同食，尤其適合痰溼體質者。此外，痰溼體質之人還應注意飲食應清淡平和，控制食量，不要暴飲暴食，進食速度不宜過快，必須吃早餐，晚飯要少吃，少吃辣椒、花椒、羊肉、狗肉等甘溫油脂的食品，以及火鍋、烹炸、燒烤等辛溫助熱的食物[3]。

以上圖片均來自https://image.baidu.com

參考文獻：

[1]張瑞,牛樂,宋建平,申傑,許玉龍.飲食與體質關係擷要[J].中華中醫藥學刊,2012,30(06):1321-1323.

[2]喬帥. 基於九種體質的中醫古籍藥膳分類探索及資料庫建設[D]. 2015.

[3]李其忠.痰溼體質的飲食養生(一)[N].上海中醫藥報,2016-10-14（13）

[4]魏德源.運動飲食調養對改善痰溼體質人員的觀察效果[J].中國醫藥指南,2012,10(22):303-304.