《1》

健康是最大的財富。

經過這段特殊的時期後，相信更多人能夠領悟箇中真諦。

翻一本《黃帝內經》，裡面這樣記道，“怒傷肝，喜傷心，悲傷肺，憂思傷脾，驚恐傷腎。百病皆生於氣。”

養生下養心，心和則身和。

情緒的調節，心態的平和，安之若素，更利於養生。

淡泊明志，寧靜致遠。

脾氣平和一些，更能性淡氣和。

前一段時間身旁一位長輩問，擔心喝綠茶傷胃，可以喝壽眉嗎？

原來，那位長輩在很多年前，有長年喝綠茶的習慣。

到了近些年，患過一場胃病後，同樣的綠茶再喝下去，腸胃就有了不適感。

然而這多年養成的喝茶習慣，一時又很難改變。

於是乎，他就想著嘗試喝白茶裡的壽眉。

《2》

眾所周知，人體擁有非常複雜的機理。

按那位長輩的切身經歷，明明是同樣的綠茶，早幾年喝沒事，為什麼到現在喝，就會有胃部不適的問題呢？

對於這個問題，需要放寬心態，從客觀上多分析。

排除個體差異的影響，歸根到底，主要是從綠茶的特徵性上找原因。

綠茶，是不發酵茶。

在加工製作中，經過了高溫殺青。

殺青，是綠茶的重要工序步驟，受到高溫殺青的作用，綠茶內部的多酚氧化酶和過氧化物酶失去活性，阻止了鮮葉產生紅變。

基於此，我們喝到的是綠茶，都是“綠葉綠湯”的狀態。

故而，經過殺青後的綠茶，阻止了茶多酚的氧化（減少），讓它們大量的保留在茶葉內部。

六大茶類裡經過殺青，並且沒有發酵的綠茶，內部含有較多數量的茶多酚，以及鞣酸類物質。

茶多酚類物質，作為茶葉的特徵性成分之一，具有抗氧化作用，並且具備一定的抑菌效果。

不過，對於腸胃功能不適的人而言，喝入含茶多酚含量高的綠茶，容易刺激胃壁的收縮。

與此同時，綠茶內的鞣酸物質，同樣會對腸胃造成刺激性。

故而，腸胃功能不佳的人群，喝茶選擇不建議喝綠茶，或者是其它茶多酚含量高的茶葉。

那麼，如果擔心喝綠茶傷胃，引起胃部的不適，可以選擇喝白茶，喝壽眉嗎？

答案是可以。

不過，選對好茶，喝對合適的好茶，是很關鍵的前提。

《3》

白茶的加工，簡約而不簡單。

傳統的白茶製作時，在萎凋的程序中，茶葉失水速度較快，在茶葉內部多酚氧化酶的作用下，能夠使得茶多酚的含量逐步降低。

與此同時，水解酶因芽葉的失水，活性增強，將茶葉內部的植物蛋白水解成氨基酸，使得白茶的氨基酸含量，遠高於其它茶類。

在白茶几近自然，不炒不揉的獨特工藝下，造就了白茶獨特的特性——鮮香醇爽。

茶湯風味表現清、潤、和、養的白茶，因為獨特工藝的影響，保持了更豐富的茶葉原始內含物質。

滋味清爽而甘醇，清雅而不清淡。

擔心喝綠茶會傷胃的朋友，選擇茶多酚相對含水量，茶氨酸含量高，滋味鮮爽的白茶，是適宜的選擇。

具體到白茶壽眉，更是一個親民，時宜的喝茶選擇。

壽眉，是白茶裡的主產之一。

採摘茶樹嫩梢一芽三、四葉為原料的壽眉，作為最高產的一類白茶，在市場內相對常見。

相對比其餘的白茶，壽眉由於生長期長，梗葉生長髮育較為成熟。

於是，在壽眉的茶葉內部，擁有更豐富的可溶性糖、膠質物成分。

從性味特徵而言，壽眉是一款相對溫和的茶。

按不刺激腸胃的角度看，喝白茶壽眉，遠比綠茶要更安心。

《4》

喝白茶壽眉，喝對好茶很關鍵。

壽眉，是白茶裡的福斯茶，同時還是不少老茶友的口糧茶常選。

然而這並不意味著，喝壽眉不需要精挑細選。

恰恰相反，對於一款日常時不時需要泡來喝的壽眉，更要注意認真挑選。

從舒心喝茶，以及健康喝茶的角度看，建議首選高山壽眉。

一來，高山茶園出產的壽眉，擁有先天的環境優勢。

溫度、光照、雲霧、降雨、生態、土壤等有助茶樹的內質積累。

故而，高山茶的特徵性風味物質，含量要遠比普通產區出來的茶，要豐富。

喝高山壽眉，能夠喝到的茶香和茶味層次， 要更加豐富。

二來，高山茶園生態環境好，特別是太姥山茶園，環境保障更佳。

在先天的環境優勢下，太姥山高山茶園出產的壽眉，不僅風味好，品質更安心有保障。

對於其它普通產區，或者是來歷不明的產地，從這類地方產出來的壽眉，原料品質堪憂。

因為這部分產區不佳的茶，很有可能在生長過程中沒有獲得精心的照料，甚至於直接栽種在馬路一旁，容易受到揚塵和汽車尾氣的汙染。

對於這一類產區不佳的茶，原料中容易帶出不少的雜質。

經過製茶加工， 以及包裝運輸，再到最後的沖泡。

這部分環境因素帶來的雜質影響，匯入到湯水裡，將其喝下肚，對於腸胃不好的朋友會容易產生不適煩惱。

《5》

另外，按照年份的劃分，白茶壽眉還有不少的分類。

可以分為新白茶，陳白茶，還有老白茶。

對於腸胃不好的朋友而言，建議選上了一定年份的白茶壽眉。

新茶期的壽眉，儲存不滿一年。

處於新白茶階段的壽眉，內部的茶多酚、咖啡鹼等苦澀類物質，還沒有大量被氧化。

茶葉內部的風味物質，還處於較為活躍的狀態。

於是，新白茶的風味呈現以清新、鮮香、清爽、清冽為主。

對於腸胃功能不佳的朋友而言，選擇喝新茶期的壽眉，並不是較好的選擇。

相對而言，更建議喝老白茶，老壽眉。

因為在白茶的後期儲存過程中，內部的風味物質可以不斷的發生陳化。

茶多酚、咖啡鹼等相對刺激的一類物質，容易不斷的被氧化，被氧化生成出來的絡合物質們，緊緊的包裹。

像是蠶繭那般，細密的包裹了起來。

於是，在時光的沉澱下，白茶壽眉的茶性可以愈加溫和、溫平，刺激性弱。

而等到一款壽眉存成了老白茶，儲存時間不低於3年的情況下，它的風味更適宜胃弱的朋友。

經過數年的韜光養晦後，老白茶像是一顆被磨平稜角的珍珠，光彩熠熠。

而品質好，陳化得到的老壽眉，風味甘香醇厚異常。

既適合用於蓋碗沖泡，也適合煮茶。

不過，對於內質陳化豐富的老壽眉而言，若是煮茶，更建議煮蓋碗泡開的葉底。

優質的壽眉老茶，不論是泡，還是煮，呈現出來的茶湯皆是順滑、細膩、醇厚感強。

細啜一口，細膩淳滑的湯水，像是小米煮粥那般，帶著明顯的漿感。

一杯暖熱的暖茶，在乍暖還寒的時候，慢慢的飲進肚暖身暖胃。

那股子愜意舒坦的滋味，切身感受最是深刻！

《6》

一段突如其來的生活體驗，打破了不少人如常的生活秩序。

在居家生活，減少出門次數，儘量蝸居的時光裡。

有食物可取，有花可賞，有書可看，有茶可品。

那麼這樣的日子，能讓人安心不少。

安住身心，努力的生活，是現階段的一場修行。

春二月，乍暖還寒。

季節更替，忽而回暖，忽而春寒，最難保養身體。

對於胃弱的朋友，若想舒心的喝茶。

那麼建議是少喝不發酵的綠茶。

多喝工藝簡樸的，養分保留豐富的白茶。

並且，經過是經過陳化後的白茶，性味溫和的老白茶。

春光正好，喝一喝舒心的好茶，更能氣定神閒的開啟新一天！