本 期 導 讀

你身體的春天升起來了嗎？

剛過立春沒多久，現在還是早春，春氣剛剛萌動，再過一段時間，萬物咻一下就生猛長起來。

一年之計在於春，春天到了，咱們身體裡的陽氣也該嶄露頭角，不能再死氣沉沉的啦~

下面就給大家推薦幾樣春天好吃的富有生氣的野菜，能滋養元氣，也能清理體內的積熱，預防風火。為了自己的身體健康，可要好好看看了。

疏肝解鬱，能助氣血生髮

薺菜，性味甘平，能明目、養胃。有淡味，能利溼。它是早春季節田野里長出來的，得早春生髮之氣，還有疏肝、和肝的作用。

春天養肝正當時，肝氣疏發條達，人體氣血才能通暢。但往往春天裡人們肝臟經常出現問題。升發太過，就會肝陽上亢，升發不及就會導致肝氣鬱結。

如果春天感覺失眠多夢、情緒低落、易生氣、脅肋脹痛，這些都是肝氣鬱結的典型症狀。可以吃點薺菜豬肝湯，薺菜疏肝、和肝，豬肝補肝、明目、養血，兩者結合能養肝柔肝。

平常吃，也可以用薺菜做餃子餡兒，加豆腐，包進薄皮裡，下鍋熟了撈起。蘸點香油，咬下這口清香，好像春天就在裡面。

薺菜還能殺蟲，雖得生髮之氣，但性質比較好，是很適合病人吃的一種野菜，不會發病。不過《古今醫統大全》裡說，不宜和甘草同吃，可作為參考。

天然的「抗生素」

蒲公英，被稱為天然的「抗生素」，很嫩的時候，可以當蔬菜來吃。老了，就入藥作中藥用。

蒲公英，甘寒，入肝胃經，清熱，解毒，利尿，散結，能治一切疔瘡、癰瘍、紅腫熱毒諸證。尤其是治乳癰（急性乳腺炎）的要藥。

蒲公英和薺菜一樣，都有明目的作用。春天肝火旺，風火妄動的人容易生目疾，可用蒲公英搗碎煎煮薰洗雙眼。

《粥譜》上記載將蒲公英切碎煎取藥汁，入粳米煮成蒲公英粥吃，能清熱解毒、消腫散結。適用於肝炎、膽囊炎及急性乳腺炎、急性扁桃體炎、尿路感染、急性結膜炎等。

平常可將蒲公英嫩莖葉洗淨後，剁碎，加佐料調成餡（也可加肉），可蒸饅頭、蒸窩頭或做包子餡、餃子餡等。也可用開水焯燙後，作炒食、涼拌或做湯用。

五行俱全的長壽菜

馬齒莧，也叫作五色草。為什麼這麼叫？馬齒莧它的葉子是青的，杆兒是紅的，花是黃的，根是白的，種子是黑的，可謂得五行之氣。

其性寒涼，能夠清除心、肝、肺和大腸之熱。又可明目、降血脂、使白髮轉青。入肝經，可以涼血、降肝火。

有的人熬夜後眼睛會發紅，這是肝火上炎的表現，吃點馬齒莧就可以好轉。

馬齒莧還是很耐乾旱的植物，不容易被晒乾。一般來說，不容易被晒乾的植物，都能夠保藏津液，活性也很強。比如有「仙草」之稱的石斛，馬齒莧也是如此。

馬齒莧酸、寒，清熱利溼，涼血解毒，多用於清暑熱，潤腸，消積滯，殺蟲，療瘡紅腫疼痛。肛門腫痛，有痔瘡者也可用馬齒莧煎汁薰洗。

此外，採些馬齒莧回家當冷盤吃，是很有好處的。馬齒莧是腸道的清潔劑，可以清腸熱，解毒，能調理熱結引起的便祕。不過脾胃虛寒及孕婦則要少食或不食。

最近宅在家裡，吃得多，動得少，入春了，不妨吃點讓身體內環境乾淨的野菜，疏通這個冬天積累下來的身體淤堵，還能減少腸胃的負累。

不過如果你沒有積熱的問題，而是寒溼鬱滯在內，陽氣不通，沒能好好生髮起來，可以來碗簡單的蔥白湯。蔥白辛溫，能通陽氣而散陰寒，又因為是食物，偏性不會太強，不容易上火。

春天到了，就從日常的吃喝開始，好好提振我們身體的抵抗力，把我們身體裡的春天升起來吧~