一、鈉離子有啥用？

二、吃得太鹹容易骨質疏鬆。

三、到底該吃多少鹽？

在生活當中，很多人吃東西都喜歡鹹一點，特別是在我國的北方城市，高鹽飲食彷彿已經成了一種常態。

但是，大家目前的共識都知道，吃的鹽太多，對血壓影響很大，很容易出現高血壓。

不過隨著研究的逐漸深入，很多研究都證明吃得過鹹，不但會引起血壓增高，甚至還會導致骨骼中鈣離子的流失，出現骨質疏鬆甚至引起骨折。

一、鈉離子有啥用？

鈉離子也是一種金屬離子，在人體中有很重要的作用。

鈉離子其實是很常見的一種離子，有研究顯示人體中所有陽離子當中鈉離子佔到了93%，特別是在細胞外，是細胞外液中的主要陽離子。

一個人身體中的鈉離子有一半都是在骨骼中儲存的。

無論是人體正常機體的滲透壓水平、電解質平衡，甚至在肌肉運動和心血管功能中都發揮著重要作用。

而且，攝入食鹽之後，食鹽中的鈉離子就會以離子形式參與到細胞的正常代謝當中甚至在細胞凋亡，腫瘤細胞生長也可以看到鈉離子的身影。

不過鈉離子既然這麼重要和很多疾病也是息息相關的，比如我們眾所周知的高血壓就有鈉離子的參與。

另外目前的研究也表明，胃癌，腎結石都和鈉離子攝入息息相關。

但是高鹽飲食為什麼會導致骨質疏鬆呢？

二、吃得太鹹容易骨質疏鬆。

在一些研究中顯示，吃得太鹹很容易導致尿液中的骨丟失增多，這種情況如果長期存在，會出現髖部和踝關節骨密度減少。

尿液中鈣離子流失其實是很嚴重的，甚至會影響到鈣磷代謝的平衡。

結果就是導致體內啟用破骨細胞，就這樣骨丟失慢慢越來越嚴重。

早在一份1937年的研究就顯示，在骨骼中鈣離子和鈉離子的比例差不多是30:1，可以說是相互依存。

而在一項給大鼠去除卵巢的實驗當中，顯示吃大量的食鹽和低鈣飲食可以導致尿中的鈣離子逐漸增多，骨密度顯著降低。

這也告訴我們，特別是在絕經之後的婦女補充高鈣飲食的同時，也要減少食鹽的攝入，這樣對緩解骨質疏鬆是很重要的。

但是如果不吃鹽的話，骨質疏鬆就會有好轉嗎？

三、到底該吃多少鹽？

還真有人做過這樣的實驗，一個頸部壓縮骨折的骨質疏鬆患者，讓他每天少吃一點食鹽。

發現，尿中排洩的鈣離子從每天的300毫克，一度降到了每天100毫克。

可以說少吃鹽對骨質疏鬆的改善是很明顯的，而且真的有效。

但是我們每天的生活中都需要食鹽，人不吃鹽是肯定不行的，到底該吃多少鹽呢？

這裡給大家一個很好的參考衡量標準：啤酒瓶蓋。

根據目前的指南要求，建議大家特別是高血壓患者少吃一點鹽。

我國營養學會推薦健康成人，每天食鹽攝入最好不要超過6克，特別是高血壓患者食鹽的攝入量最好控制得更加嚴格，最好不超過3克。

可能大家對這個數量並沒有多大理解，也不會每天都拿一個小天平去稱重。

不過拿一個啤酒瓶蓋就可以很好地估算了。

去掉膠墊之後，一個啤酒瓶蓋差不多可以裝6克食鹽，也就是說一個普通人每天的食鹽攝入就是一個啤酒瓶蓋。

對於高血壓患者，兩克是很少的用量，所以建議準備一個標準的兩克鹽勺，一天吃飯就用這麼多。

此外除了時間之外還有很多調味劑可以代替，我們可以用醋或檸檬汁增加食物的味道，雖然不鹹，但是下飯還是很管用的。

可事實上我們更應該在一些細節當中更加小心一點，比如在食物中除了增加鈣離子攝入，也要減少鈉離子攝入。

骨質疏鬆其實是一個很常見的問題，並不是一頓飯兩頓飯就能解決的，所以養成好習慣才是防患骨質疏鬆的重點。

吃得太鹹無論是對血壓還是對腎臟都不是好事，特別是對骨質疏鬆也沒什麼好處。

少吃一點鹽，你可能會更加健康。

參考文獻

[1]李英彬,李青南.鈉鹽及其調控因素對骨骼影響的研究進展[J].中國藥理學通報,2012,28(10):1342-1345.