腫瘤患者在飲食方面總是特別注意。要吃什麼？不能吃什麼？每個人都有自己的需求。那麼，對於不同的患者，不同的病情，不同的治療方式，我們應該選擇怎樣的膳食呢？

首先要注意飲食環境。吃自己喜愛的食物，可使胃液分泌增加，能促進食慾，提高食物的吸收利用率。此外，進餐環境的優劣也可影響病人的食慾，應給病人創造愉快的進餐環境。腫瘤病人的飲食形式有普通飯、軟飯、半流食與流食，應根據病人具體病情及消化、吸收能力分別給。如某些頸部手術後的病人在進食時容易發生嗆咳，致使病人不敢進食，此時應給軟飯或軟乾的半流食。頸部放射治療病人唾液減少，咽喉乾燥疼痛，吞嚥困難，飲食應多帶水分，並較清涼。

其次，對於不同病種，食譜應有所側重。由於癌症的發病部位不同，誘發原因各有所異，所以對於不同的癌症病種，食譜也各有側重。如食管癌、胃癌、胰腺癌等嚴重影響消化吸收功能的腫瘤，需要加強營養，患者應該吃好一點，鼓勵進食，少吃多餐，多吃肉、蛋、奶等營養之品，適當增加體重，增強體質。而大腸癌、乳腺癌等患者，通常營養狀態比較好，可以像正常人一樣吃東西、營養全面均衡就可以。尤其是大腸癌患者，他們的致病因素通常認為與吃得太精細、過食肥甘厚味有關，所以應該少吃脂肪或膽固醇含量高的肥肉、雞蛋黃、動物內臟、堅果等食物。多吃玉米、小米、蕎麥麵等五穀雜糧及芹菜、青菜、白菜、水果等纖維素含量多的食物，控制體重，不能太過於肥胖。

最後，對於不同治療方式食物亦有差別。

惡性腫瘤的治療方法目前主要以手術、放療、化療以及配合藥物治療為主，接受不同方式治療的患者，也應該對應進行一定的飲食調整。

手術後患者應該多吃高蛋白之品，如瘦肉、魚肉、雞蛋、牛奶、豆漿、豆腐、豆製品等，利於傷口的生長恢復。

化療患者飲食宜清淡、易消化、富營養，可少吃多餐。病人同時多伴有骨髓抑制，血象低，應該多吃紅棗、花生、枸杞子、菠菜、肝臟，或用黃芪、當歸燉腔骨、排骨、棒骨湯等，利於提升白細胞、血色素。

放療患者由於熱毒損傷，應該多吃清熱養陰解毒之品，減輕放療反應。如口腔癌、鼻咽癌、食管癌等患者放療時咽乾、咽痛、吞嚥困難的症狀明顯，此時應該多吃新鮮蔬菜、百合、銀耳、梨、蘋果、西瓜等，並以菊花、金銀花、胖大海、麥冬、西洋參、生甘草等泡水代茶飲，有利於減輕症狀。早晚用溫鹽水漱口。

腫瘤患者的飲食沒有一定之規，要根據自己的情況因時而異，因人而異，營養要均衡，種類要多樣，切不可對某一種食物抱有過分的期望。