控制血糖有三大原則：1.按時用藥 2.健康飲食 3.適度運動，缺一不可。其中減糖、低油、少鹽、高纖維的健康飲食是非常重要的，糖友們必須認清6大類食物，才有助於健康飲食。

全谷根莖類不是蔬菜

糖友常誤以為全谷根莖類是蔬果，事實上全谷根莖類又稱作澱粉，糖含量很高，糖友們不宜吃太多；常見的全谷根莖類包括：

精加工澱粉：白米、白吐司、麵條、麵包、烏龍麵等。

未深加工澱粉：燕麥、糙米、蕎麥麵、紅豆、綠豆等。

建議糖友們優先選擇未深加工澱粉，未深加工澱粉含有較多膳食纖維和維生素B群，除了營養更充足外，升糖指數（GI值）也較低，可以減少血糖上升的幅度。

有些人以為糙米沒有熱量或熱量較低，但其實它們的含糖量與白飯相同，只是多了纖維，所以食用的量要以相同方式計算。

另外要注意的是，南瓜、地瓜、山藥、馬鈴薯、玉米常常被作為配菜，讓糖友忽略它們也是澱粉；如果當餐中有其他配菜類是澱粉的話，主食和配菜的分量就要特別注意取捨！

酸的水果也含有果糖

不管甜度高的西瓜、不甜的番石榴，或是酸度高的檸檬，只要是稱為水果，都含有天然的果糖，會造成血糖的上升，但不代表不能攝取，因為水果除了富含膳食纖維，也含有維生素C，有增強抵抗力的作用，建議糖友們選擇低升糖指數（GI）的水果食用，建議一天可以吃1到2份就好，一份約一個棒球大小的份量（例如番石榴1/3顆或小蘋果1顆）。

無糖乳製品也有乳糖

牛奶含有天然的乳糖，也會造成血糖的上升，相關的乳製品如優酪乳等，即使聲稱無糖產品，只是代表沒有額外新增糖，但仍含有基本的乳糖，所以也不可過量，一天建議1到2份。1份乳製品＝鮮奶240cc＝3匙奶粉＝無糖優酪乳240cc＝含糖優酪乳120cc。

此外，建議避免食用精製糖／糖類、油炸類食物或人工奶油，可以視需要酌量使用代糖。若想要吃含糖食物（如飲料甜點），則需與主食或水果代換，例如飲料含15克的糖，就要少吃一份主食或水果。

為何運動後血糖沒下降？

門診間常常遇到糖友複診時說“醫生，我運動以後血糖都沒有變低！”事實上，人在運動時血壓會有起伏，同樣的血糖也會有起伏。例如，在剛開始起跑的時候，血糖值通常會上升，這就像是汽車要加速前，得要先加滿汽油的道理。

運動的重點不是在於‘運動後血糖馬上下降’，而是長期鍛鍊運動可以讓身體的肌肉量增多，肌肉代謝處理血糖的能力變好，血糖值的波動起伏也會變小，所不需要糾結在運動前、運動後的血糖濃度差異；不管是有氧運動或是重量訓練，目前醫學研究上都發現，在對血糖的控制上都有明顯效果。