健康的體魄，才是戰“疫”的本錢。疫情期間，除了戴好口罩、做好防護，飲食也要格外注意。保證營養攝入，才能有效增強免疫力，為身體築造一個堅固的“抗毒”防火牆。

日常的食材這麼多，每種食物所含的營養成分各不相同，我們吃什麼，才能有效提高免疫力？

優質蛋白質、維生素、微量元素、活性多糖等食物成分有助於提高免疫力。

1、優質蛋白質

蛋白質是構成人體的最重要的營養物質之一，身體的免疫系統能發揮作用，主要依靠蛋白質，蛋白質是對抗病原體的主力。

蛋白質和能量營養不良會影響所有形式的免疫力。所以，我們在能量平衡的基礎上，應保證蛋白質尤其是優質蛋白質的攝入。

哪些食物富含優質蛋白質？優質蛋白質主要集中在動物性蛋白質（蛋、奶、肉、魚等）、植物蛋白如大豆蛋白等。

2、維生素

維生素是參與細胞內特異代謝反應，以維持機體正常生理功能所必需的一類化合物。維生素廣泛存在於天然食物中，如蔬菜和水果。

β－胡蘿蔔素、維生素 C、維生素 B6 和維生素 E與免疫力都有較強的關聯。維生素 C 能刺激身體制造干擾素，來破壞病毒以減少白血球與病毒的結合。維生素 E 能增加抗體，以清除濾過病毒、細菌和癌細胞。

3、微量元素

微量元素作為載體，參與代謝。鐵、鋅、硒均與免疫力有關。鐵可促進機體抗體生成，增加抵抗力，鋅參與免疫功能，硒可增加血中抗體數量，起免疫佐劑作用。良好來源為動物性食品肝、腎、肉類及海產品等。

4、真菌多糖

高分子多糖體的食物可增加患者白細胞數量，提高人體免疫細胞活力，對病毒細胞起到吞噬、殺傷、溶解、破裂的生理功能。存在於木耳、香菇、靈芝、枸杞等產品內。

5、水

水是生命之源，與人體各種機能息息相關。多喝水，有助於促進人體的新陳代謝，加快體內代謝物的排出，能夠預防多種疾病，促進健康。

白開水是最好的飲水，也可以選擇淡茶、湯水。

科學飲食之道：平衡膳食

沒有一種食物，能夠包括增強免疫力的所有營養素。所以說，堅持平衡膳食，達到完好營養狀況，是增強機體免疫力的基礎和保障。

我們每天應該吃什麼，才能達到平衡膳食呢？一句話，按《中國居民膳食指南》吃。《中國居民膳食指南（2016）》是合理膳食的核心，全面增進營養健康狀況，有利於提高免疫力和抗病能力。

一般人群膳食指南推薦條目

一、食物多樣，穀類為主

二、 吃動平衡，健康體重

三、 多吃蔬果、奶類、大豆

四、 適量吃魚、禽、蛋、瘦肉

五、 少鹽少油，控糖限酒

六、 杜絕浪費，興新食尚

合理營養、平衡膳食有助於提高機體免疫力，預防各種疾病的發生。

除了合理膳食、充足營養外，情緒樂觀、運動健身、規律作息也可以提高免疫力。

抗疫，從合理飲食開始。