乙肝是個慢性病，治療乙肝是一個長期而漫長的過程，得了乙肝應該及時的治療，除了配合醫生治療之外，自我保健也不能放鬆。下面看看，乙肝飲食之“能吃”與“不能吃”，我給你詳細列出清單，儘量要管住嘴！

乙肝患者的禁食名單

1、乙肝患者禁忌過多的肉類。肉類中過多的蛋白質和糖類食物轉化為脂肪，儲藏在人體各部，其中肝臟也是儲藏重點，天長日久，身體肥胖，勢必形成脂肪肝，使有病的肝臟負擔過重，促使乙肝惡化。

2、乙肝患者還要特別注意不要吃糖過多。因為人體三大代謝主要依靠肝臟，如果患肝病後還服食大量糖分，必然會增加肝臟的負擔，誘發糖尿病。

3、乙肝患者要少吃加工食品、辛辣食品、高脂肪食品等。

患者最好安排多樣化的均衡飲食，尤其是要自我控制體重，日常生活中，以下列食物為主：各種主食（大米，麵粉等）瘦肉，新鮮水產品，雞蛋、豆製品，各種蔬菜，水果，適當糖類；少食動物脂肪，油炸類，鹹肉，全脂牛奶等。具體禁食如下：

1）忌生薑

生薑的主要成分是揮發油、薑辣素、樹脂和澱粉。變質的生薑還含有黃樟素。薑辣素和黃樟素能使乙肝病人的肝細胞變性、壞死，以及間質組織增生、炎症浸潤，而使肝功能失常。

2）忌羊肉

羊肉甘溫大熱，過多食用會加重病情。另外，較高的蛋白質和脂肪大量攝入後，因肝臟有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代謝功能，會加重肝臟負擔，導致發病。

3）忌大蒜

大蒜的某些成分對胃、腸有刺激作用，抑制腸道消化液的分泌，影響食慾和食物的消化，可加重乙肝病人厭食、厭油膩和噁心等諸多症狀。研究表明，大蒜的揮發性成分，可使血液中的紅細胞和血紅蛋白等降低，並有可能引起貧血及胃腸道缺血和消化液分泌減少。這些均不利於肝炎的治療。

4）禁忌酗酒

酒的主要成分是乙醇，乙醇在肝臟內可以轉化為乙醛，他們對於肝臟都有直接的損害作用，使肝細胞發生變性和壞死。

乙肝患者最好吃什麼

肝炎患者要特別注意進食高蛋白低脂肪的飲食。應多吃一些豆製品、雞蛋、牛奶、魚等高蛋白食品，多吃蔬菜，特別是綠葉蔬菜，同時應該保持體重，防止因過胖而併發脂肪肝。

1、肝病患者應多食用易被人體吸收的食物，有助於人體血液、肌肉組織的生長。如魚、肉、豆製品等食物。

2、肝病患者應多補充有助於人體營養平衡的食物，如蔬菜、瓜果、芋類、菌菇類、海帶等富含維生素和礦物質的食物。

3、肝病患者應補充營養豐富的食物，如牛奶、奶製品、雞蛋等富含蛋白質、礦物質、維生素、脂肪的食物。

4、肝病患者補充熱量，如米飯、穀類等碳水化合物以及糖、油等食物。提供人體生命活動的基本能量。

溫馨提示：

乙肝患者除了要遵循以上所說的飲食原則之外，日常生活中還需注意要加強鍛鍊，養成良好的作息習慣。這樣才有利於肝臟的休息和保養，能更快的遠離疾病。