在日常生活中經常會聽到“食補”，XX是“大補食材”等說法。

事實上，現代營養學研究表明，維持人體生命活動的營養素共有七類，分別是蛋白質、脂肪、糖類等“三大”營養素，以及維生素、礦物質、水與纖維素。

“七大”營養素共同著用保持人體的健康，任何一種營養素的過多或缺乏，多屬於營養不良現象，危害人體健康。

而人體在一些特殊時期，如老年期、孕期、疾病等，以及不同的季節對容易導致某些營養物質的缺乏或需求量增加，所以需要合理的補充營養，才更有益與人體的健康。

老年人飲食應注意6點，保持營養均衡，才更健康

1、“三大”營養素是人體維持健康的基礎物質，飲食中要保證人體所需“三大”營養素供應的比例維持在一個合理的範圍之內。

目前認為將每日飲食中糖類食物維持在佔總能量的50%，蛋白質佔30%，脂肪佔20%，對機體的健康比較有利。

2、糖類食物應以穀物食物為主，比如：米飯、麵食（包括麵條、麵包、包子饅頭等等）、以及玉米、高粱、小米、蕎麥等食物，建議每天進食3——5份主食。

而對於食糖和含糖量較高的食品應加以控制。

3、蛋白質食物中，以豆類及其製品、魚類、雞蛋牛奶、家禽等更為優質，畜肉次之，老年人要儘量少吃肥肉，少吃醃製的肉類。

4、脂肪類食物應以植物油脂為主，脂肪中飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的比例維持在1:1：1的範圍較好。

5、老年人建議每天進食400克左右的新鮮蔬菜，以及300克左右的新鮮水果，以滿足人體對膳食纖維的需求。

6、每天喝水1200毫升；對於老年人，還應多吃些流質食物，包括牛奶、豆漿、粥以及清湯等，透過食物給人體補充大量的水分。

營養攝入不足固然對身體不利，但攝入過多也同樣有害。目前，許多營養學專家都認為，營養過剩是造成許多慢性疾病的主要病因。可見飲食科學主要是要有合理的飲食結構。

除此之外，還要養成良好的生活習慣，包括合理的作息，不熬夜。合理的運動鍛鍊，以及保持樂觀的心態等等，不僅可以提高人體對營養的利用率，同時還能促進食物的消化吸收。

少生病，也可以減少營養物質的消耗，提高營養的吸收與利用率。

而所以“食補”一定不是亂補，尤其是老年人。

老年人應定期的體檢，是因為人體衰老人體調節功能下降，即使我們平時注意的很好，也難免導致營養的缺乏以及人體的病變；正常情況下，每年體檢1——2次，方便自己更好地掌控自己的健康狀況。根據實際需求，在醫生的指導下合理補充營養。