為進一步做好新型冠狀病毒肺炎防治工作，改善患者預後、保護易感人群，發揮中醫藥在疾病預防、治療和康復中的獨特作用，江蘇省中醫藥管理局組織專家編寫了《江蘇省新型冠狀病毒肺炎防治中醫營養膳食專家建議》，並向社會發布，供大家參考使用。

專家說，疫情當前，要充分辨證施養、合理膳食，使人體調和至平和體質，是有效預防之策。中醫認為脾為後天之本，氣血生化之源，飲食及生活習慣可以明顯影響一個人的後天體質及免疫力。現代醫學研究表明，合理的膳食可以有效發揮預防作用。

藥膳是在中醫藥理論的指導下，利用食材本身或在食材中加入特定的中藥材，使之具有調整人體臟腑、陰陽、氣血 的功能以及具備色、香、味、形等特點的膳食。藥膳既可以飽腹充飢，更可以扶正固本，全面調整機體功能。

中基根據9種體質給出九種建議：

1. 平和質。平和質人群飲食調養原則是膳食平衡，要求食物多樣化、不偏食，不過飢過飽、不偏寒偏熱。多吃五穀雜糧、蔬菜水果，少食過於油膩與辛辣之物。平和質飲食沒有特別禁忌，新型冠狀病毒肺炎流行期間，建議在正常飲食的基礎上適當多食牛肉、姜、大蔥、蒜等溫性食物，烹調食物時也可-加入適量白芷、草果以溫中散寒、燥溼化濁。推薦藥膳：杞棗山藥排骨湯、竹蓀山藥老雞湯。

2. 陽虛質。飲食調養宜選擇甘溫補脾陽、腎陽為主的食物，如羊肉、鹿肉、牛蒡根、茴香、洋蔥、韭菜、生薑、核桃、腰果、松子、紅茶等。少食梨子、西瓜、荸薺等生冷寒涼之水果，少飲綠茶。 推薦藥膳：當歸生薑羊肉湯、良姜燉雞塊。

3. 氣虛質。飲食調養宜選擇性平偏溫、健脾益氣的食物，如粳米、小米、山藥、蓮子、芡實、香菇、雞肉、鵝肉、兔肉、鵪鶉、牛肉、青魚、鰱魚。少吃耗氣食物，如生蘿蔔、空心菜等。 推薦藥膳：黃芪童子雞、雙參固元粥。

4. 陰虛質。飲食調養宜選擇滋陰潛陽食物，如百合、銀耳、荸薺，多食瘦豬肉、鴨肉、綠豆、冬瓜等甘涼滋潤之品。少食羊肉、狗肉、鹿肉、韭菜、蔥、姜、蒜、辣椒、草果、瓜子等辛辣燥烈調料及食物；少食龍眼、榴蓮等溫性水果。推薦藥膳：甲魚小米粥、玉竹煲南燭雄鴨。

5. 痰溼質。飲食調養宜選擇健脾利溼、化痰祛溼的清淡食物，如白蘿蔔、荷葉、炒薏苡仁、扁豆、花生、海蜇、鯽魚、鯉魚、 山藥、萊菔子、山楂、陳皮等。烹飪飲食時不宜過甜過膩，應以清淡為主。推薦藥膳：山楂荷葉魚、陳皮鴨。

6. 溼熱質。飲食調養宜選擇清利化溼的食物，多食生薏苡仁、赤小豆、綠豆、苦瓜、黃瓜、芹菜、蓮藕、鯽魚、鯉魚、海帶、 冬瓜、絲瓜、白菜、芹菜、捲心菜、荸薺、梨、蓮子等甘寒的食物。推薦藥膳：三仁去溼粥、金蓮鯉魚。

7. 氣鬱質。飲食調養宜選擇具有理氣解鬱、調理脾胃功能的食物黃花菜、玫瑰花。平時多食佛手、橙子、柑皮、蕎麥、刀豆等具有行氣、解鬱、消食、醒神作用的食物。推薦藥膳：玫瑰花炒雞肝、佛手金針解鬱湯。

8. 血瘀質。飲食調養宜選擇具有活血化瘀功效的食物，如山楂、桃膠、桃子、銀杏、黑豆、木耳、洋蔥、紅糖、醋、黃酒、葡萄酒等。少食肥甘滋膩之物。推薦藥膳：啤酒紅花鴨、當歸鳳爪。

9. 特稟質。少食蕎麥、蠶豆，少食辛辣、腥羶物等。推薦藥膳：人蔘固表粥、烏梅靈芝雞。

專家提醒說，疫情當前，正值春生之際，萬物生髮，陽氣始旺，疫毒寒溼之邪有化熱傷陰趨勢，護肝養脾、扶助正氣、實衛固表是健康人群春季膳食的主要原則。春主青色、肝屬木、主疏洩，脾屬土、主運化，春季人的情緒波動較大，肝木克土，情緒波動可導致胃腸功能紊亂，影響正常人的食慾從而降低免疫力，增加易感疫毒的風險。春季建議多進食青色的新鮮蔬菜，多食金針菜、佛手、橙子、刀豆等具有疏肝行氣作用的食物。