這兩天在問答版塊看到一個熱門問題：吃什麼能抑制癌細胞？

面對這類問題，醫生一般選擇不回答或直接說沒有！

為什麼哪？因為如果靠吃來抑制癌細胞，估計癌症就不會這麼可怕了。

我們可以換種方式來提問，吃什麼可以降低癌症風險？

今天解讀：吃什麼能降低前列腺癌的危險？

美國加州大學一項涉及4577名前列腺患者的研究發現：男性常吃菜油等植物油和各種堅果有助於提高前列腺癌的生存率。

該研究指出：以健康植物油（橄欖油、菜油以及來自堅果、植物種子和鱷梨的油脂等）取代動物脂肪（包括加工食物中的動物脂肪）和碳水化合物（糖類食物）之後，參與研究的前列腺癌患者病情大大減緩，死亡率明顯降低。

以植物油取代每日碳水化合物食物攝入量的10%（大約1勺食用植物油），可以使致命前列腺癌危險降低29%，各種原因死亡率降低26%。

該研究還發現：每天吃1盎司（約28克）堅果可以使致命前列腺癌危險降低18%，死亡率降低11%。

植物油和各種堅果會增加血液中抗氧化劑的含量，減低胰島素水平和體內炎症，進而控制前列腺癌程序，緩解前列腺癌的病情。

本研究對大家來說還是有幫助的，但是植物油和堅果也不能吃太多，堅果每天吃30克左右，吃多的話會升高血脂。

常見的植物油有：花生油、橄欖油、山茶油、茶葉籽油、牛油果油等，不管用什麼油做菜，都注意在加熱過程中不要冒油煙，一旦冒煙說明油的溫度已經很高，容易破壞食物中的營養成分，也有產生致癌物質的風險。

對於肥胖、高血壓、糖尿病、動脈粥樣硬化以及腦血管疾病的人群，建議只吃植物油。

參考文獻：

常吃植物油和堅果降低前列腺癌危險[J].中華中醫藥學刊,2015,33(05):1103.