猝不及防的肺炎疫情，改變了十幾億中國人的生活習慣和生活態度。

改變之一，是我們對「吃」的態度：更多人開始關注飲食的健康性，在救治一線，營養支援也被寫進了診療方案。

給身體提供最佳的營養，才能保持最佳的免疫力和恢復力。有一類食材不能少：高蛋白食物。

蛋白質是構成和修補身體組織最主要的原材料，抵抗疾病所需的免疫細胞、抗體等成分也是蛋白質構成的。

所以，身體缺乏蛋白質時，免疫力會下降；經歷傷病、從傷病中恢復的人群，也需要更多的蛋白質。

這是衛健委釋出的新冠肺炎防治膳食指導，可以看到，「能量充足」、「蛋白質充足」是兩個關鍵詞。

一般健康人群也一樣。

那要怎麼吃，才能保證充足且適量的蛋白質呢？

健康成年人每天所需的蛋白質，女性一般建議55g，男性65g左右。

注意這4點，就能輕鬆滿足啦：

不吃主食，一方面容易造成能量不足；

另一方面，沒有主食保護，吃進去的其他蛋白質類食物會變成熱量消耗掉，無法起到“構成身體”的作用。長此以往，容易營養不良、體質下降。

一小碗米飯(100g大米)或1個饅頭(100g)，大約有7g蛋白質。主食不吃，就會減掉那麼多蛋白質

所以，每天都要保證一定的主食。

膳食指南推薦成年人每天吃主食250-400g(生重)，最好能粗細搭配。

煮飯時加一把雜糧、雜豆，可以增加膳食纖維、B族維生素等營養素。腸道是免疫的前線，吃點膳食纖維對提高免疫的幫助也不容小覷。

蛋類含有豐富的蛋白質，而且是所有食物中蛋白質品質最佳的。

一箇中等大小的蛋大約有8g蛋白質。

每天一個雞蛋，蛋黃蛋白都要吃哦。

吃2兩豬肉或2兩雞肉(一個琵琶腿）能攝入大約20g蛋白質；2兩魚蝦(4-5只河蝦)，大約有18g蛋白質。

還可以經常吃點大豆和豆製品、零食來一小把堅果。

喝牛奶容易拉肚子或肚子不舒服的人，可以選低乳糖牛奶、優酪乳、乳酪。

這次衛健委釋出的防治新冠肺炎膳食指導意見，也幾次“點名”了優酪乳。

優酪乳不僅繼承了牛奶的蛋白質和鈣，而且經過發酵後，更易被吸收利用。

乳酸菌如果能克服胃液和膽汁的挑戰，順利進入腸道並大量繁殖，可以為宿主帶來廣泛的健康益處。

人體80%的免疫組織在腸道，腸道是機體抵抗「入侵者」的重要戰場：補充的益生菌，就是往戰場投入「兵力」。

不過，即便沒有特殊的保健菌種，普通的乳酸菌也能帶來一些保健作用。國內外很多研究顯示，優酪乳對很多慢性病的防控都很有幫助呢~

●可以改善幽門螺桿菌的根除率[1]

●降低2型糖尿病風險[1]

●吃優酪乳或可防癌，尤其是膀胱癌、結直腸癌和食道癌風險降低有關[2]

●利於預防肥胖[3]

哈佛大學的研究顯示，優酪乳比牛奶、乳酪等其他乳製品更利於預防肥胖[4]。