隨著年味將至,大街小巷張燈結綵為春節拉開了序幕,不少人已經放假回家,還有一些人群雖然奮戰在崗位上但是回家倒計時也已開啟。對於人們來說春節是一年之中最為幸福的時刻,不僅能夠與家人團聚,在曾經饑荒年代,在這個時節,無論家境何其貧苦都會破例的吃上一枚新鮮的雞蛋甚至是珍貴的肉類。如今隨著社會的發展,人們的生活質量有著質的飛躍,但是佳節時刻品嚐美味佳餚的習慣仍延續至今。
民間流傳著一句俗語叫“民以食為天”,因此在這個一年之中最為重要也是最為熱鬧的時節,山珍海味、大魚大肉甚至是各種象徵著地方文化的特色美食被擺上餐桌款待著每一個忙碌了一整年的人們,也正是因為如此,才會有“每逢佳節胖三斤”的調侃。但是在經歷了大幅度的進補之後,很多人的身體不僅沒有因為攝入足夠的營養而得到增強反而叫苦連連。
到底問題出到哪裡了呢?進補不當對於身體在一定程度上是一種負擔,因此,飲食上一定要避開以下四個誤區,才能夠維持身體機能的平衡。
1、海鮮越多越好
在有些人的眼中尤其是內陸地區會比沿海城市接觸新鮮海鮮的機會較少,也因此認為食用海鮮是一種難得又高貴的事情,所以在佳節時刻想盡辦法的將山珍海味搬上餐桌,如果在一席菜餚之中穿插著極個別海鮮是點睛之筆,改善口味的同時提升檔次,但是如果將海鮮遍佈餐桌則是一件災難性的事情。
海鮮雖然口感生鮮又富含營養物質,但是因為生長環境的影響,海鮮中含有大量的重金屬,不僅如此,因為水汙染的加劇,海鮮中所含的汙染物更是有超標的可能,如果在餐桌之上出現大量的海鮮則極有可能導致人們攝入汙染物、重金屬等過量,加重肝臟排毒的負擔。
2、大魚大肉是王道,蔬菜菌類靠邊站
人類是肉食動物,對於肉類食物較為偏愛,在日常生活中肉類也比蔬菜的價格要高,所以在宴席上肉類餐品往往佔據著半壁江山,剩下的蔬菜、甜品、水果比例較低,人們在進食過程中因為菜品的侷限性會攝入大量的蛋白質,由於攝入量超標無法為人體有效及時的分解吸收,甚至會對腎臟、腸胃造成負擔和損傷。
其實在進補身體之時,過量的補充蛋白質對於身體並不是一件益事,身體的健康發展需要保證營養均衡,不僅需要蛋白質,更需要蔬菜菌類中含有的維生素和礦物質,這些物質還能夠促進機體對於蛋白質的吸收,起到強身健體的效果。
3、菜品管夠,主食可有可無
在佳節宴席上菜品是重頭戲,在很多人眼中主食可有可無,吃各種美味佳餚即能夠滿足味蕾需求還可以起到飽腹的效果,何必要吃主食佔據本就有限的胃部空間,甚至在很多宴席上,習慣性地在大家飽餐之後才會根據在場人們的需求來供應主食。
如果在空腹的情況下直接進食大量的菜品,會讓胃部存在蛋白質充足而碳水化合物短缺的現象,不僅不利於人體對蛋白質的消化吸收還會造成蛋白質的浪費。因此在進餐之前最為健康的飲食習慣便是以米飯或者是粥類墊底,再開始對於美食的享用,這樣可以保證蛋白質的有效吸收同時對胃部也起到一定的保護作用。
4、餐後飲用濃湯,解膩又補水
幾乎所有的宴席在菜品食用差不多的最後會上一道濃湯,來為整個享用過程畫上一個圓滿的句號,而對於人們來說酒足飯飽之後喝碗熱湯也是解膩利器,但是這種做法並不適宜。
在宴席過程中,琳琅滿目的各種佳餚已經讓人體對於油脂和鹽分的攝入量超標,在此之後再飲用同樣富含油脂和鹽分的濃湯不僅讓攝入熱量爆炸,更是給身體帶來不小的負擔。所以在佳節聚餐之時可以選擇在進食之前喝一些開胃湯或者是粥類,舒緩腸胃的同時還能夠起到一定的減肥效果。
新春佳節本是個團圓幸福的日子,豐盛的佳餚也是為這個節日畫上了濃墨重彩的一筆,千萬不要在這個本該犒勞自己的時刻因為進補誤區導致身體出現異樣,避開以上四個飲食誤區,讓身體一起過個團圓年。