山山竹可生吃、榨汁、做沙拉、製作罐頭等，果皮味苦澀，果肉含豐富的膳食纖維、糖類、維生素及鎂、鈣、磷、鉀等礦物元素。對機體有很好的補養作用，對體弱、病後、營養不良都有很好的調養作用，下面我們就一起來看一看山竹裡面的核能不能吃吧！

山竹裡面的核能吃嗎？

山竹裡面的核不能吃。山竹一般採用壓破掰開，剝果殼時必須小心翼翼、格外留神，注意不要將紫色或紅色的果殼汁液染在肉瓣上，因為它會影響口味，而且沾到衣服上也極難洗脫。剝開後山竹只能吃裡面白色的果肉部分，其他不可以吃。

山竹怎麼剝皮最方便？

1、首先摘去山竹上的葉子，有些山竹葉子摘掉後，頂部會露出果肉，用菜刀，沿著其中兩瓣果肉的縫隙切下去，把果皮切開就好剝了。

2、然後對於沒有露出果肉的，拿刀在一側輕輕切下去。注意不要切到果肉，怎麼控制這個度呢？其實大可放心，因為新鮮山竹的皮用刀切開是有感覺的。再從切開的口子，掰開果皮。

3、最後把整個果肉掏出來就好了，注意果肉在掏的時候要小心，不要沾到皮上紫色的水，否則口感會澀澀的。

山竹有哪些食用禁忌？

1、肥胖者及腎病、心臟病患者少吃，糖尿病患者忌食，體質虛寒者只能少吃，不宜多吃。

2、每天最多吃3個山竹，過多會引起便祕。若不慎吃過量，可用紅糖煮薑茶調和一下。

3、山竹忌和西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜、荷葉等寒涼食物同吃。

4、吃山竹時最好不要將紫色汁液染在肉瓣上，這會影響到口感。

5、女子月經期間或有寒性痛經者勿食。