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對普通人來說，在酷寒的深冬堅持跑步等鍛鍊活動絕非易事。但你知道嗎？加拿大勞倫森大學的研究人員已經證明，相比於常溫環境，在低溫下堅持鍛鍊可以燃燒掉更多的脂肪。也就是說，對於想要減肥的人而言，冬天鍛鍊往往可以事半功倍！這也給正在減肥過程中的人們帶來了信心和希望。

這項研究的目的是調查環境溫度對高強度的間歇運動期間以及第二天餐後代謝的影響。研究人員挑選了11名"身體健康但超重"的成年志願者，分別在21℃的溫和環境（熱中性）和0℃的較冷環境下進行運動測試，並以燃燒脂肪的“脂質氧化水平”作為測評指標。

志願者分別在兩個溫度環境下進行一系列高強度間歇訓練（HIIE）：第一週期以90%的強度完成10次1分鐘腳踏車衝刺，稍作休息後，再以30%的強度完成第二週期的90秒腳踏車恢復訓練。

當身體變得活躍時，可以更好地處理營養物質，使血液中的脂肪水平保持在正常範圍。研究人員測量了運動前後志願者的面板溫度、體核心心溫度、心率以及輸送到股四頭肌的氧氣量，並在第二天服用高脂肪早餐後抽取血液樣本，檢查胰島素、葡萄糖和甘油三酯的水平，計算脂質氧化率的變化。

結果表明，在0℃下脂質氧化比在21℃時增加了三倍！這揭示了低溫環境下短時間高強度運動可以消耗更多的脂肪。雖然低溫運動後脂質氧化立即增加了358％，但第二天早餐後並沒有實質性差異，而熱中性環境鍛鍊後的血糖活動則更好。

由此，研究人員得出結論：與熱中性環境相比，低溫環境中進行高強度間歇鍛鍊可以改變急性代謝水平，但是低溫刺激對第二天的餐後代謝反而不利。

值得注意的是，由於志願者人數少，而且只進行了有限的HIIE訓練，現在得出普遍性結論為時尚早。但是，這項研究開啟了“環境溫度是如何影響劇烈運動期間的脂肪燃燒”這個有趣話題。已有研究說明，“HIIE對燃燒脂肪非常有效”，以及“運動後身體的新陳代謝與環境溫度相關”，將這兩個研究領域結合在一起尚屬首次。

我們知道，運動對於保持健康的體魄，降低患糖尿病、肝臟疾病、心血管疾病等健康風險至關重要。尋找環境溫度與運動期間的脂肪燃燒的相關性，更多地瞭解如何進行有效和有益的運動，可以針對性地指導和合理安排鍛鍊，起到事半功倍的效果。

責編：朱張航宇

參考文獻：High-intensity interval exercise in the cold regulates acute and postprandial metabolism, Journal of Applied Physiology, 2021.