據最新資料顯示，中青年人的胃癌發病率增長迅速，近5年來19～35歲青年人胃癌發病率比30年前翻了一番，35歲以下年輕人患胃癌的比例佔病患總數的6%-11%。除去越來越多的中青年人患胃癌與其睡眠嚴重不足、飲食無規律等不健康的生活方式外，幽門螺桿菌也是引起慢性胃炎、消化性潰瘍的重要致病原因之一，並且和胃癌的發病也有著密切的關係。

來自漢口的35歲劉女士，很注重養生，因為年輕時落下了胃病，因此也格外的注意，聽別人說吃肉吃多了不消化，於是組織戒掉所有的葷菜，專心吃素，幾個月下來，劉女士的胃病反而還嚴重，這才來到了醫院做檢查，原先查出的慢性胃炎竟變成了中度萎縮性胃炎，萎縮性胃炎是癌前病變。

醫生解釋，蔬菜中有很多的纖維，有時候比肉類纖維還不容易消化一些，而且停留在胃中的時間會過長。再者胃腸道的粘液會定期更新，通俗來講它會更換一次，而再更換一個新的過程，需要一些優質蛋白，而這些都需要從肉類食物中獲取，因此，用只吃素食的方法來養胃病，是不可取的。

臨床上，70%以上胃癌早期患者毫無症狀。中晚期胃癌患者可出現上腹部疼痛，消化道出血，穿孔引起腹膜炎，幽門梗阻導致吞嚥障礙，功能失調引發全身功能衰竭（出現顯著消瘦、貧血、精神衰頹等惡病質表現），以及腫瘤擴散轉移而引起的相應症狀。

引發胃癌的4點病因

1、環境因素：其中最主要的是飲食因素，如攝入過多的食鹽或鹽分較多的醃製食品、燻烤的魚與肉、發黴的食物、用滑石粉加工的大米等。

2、遺傳因素：某些家庭中胃癌發病率較高，胃癌患者親屬的胃癌發病率高於正常人4倍。一些資料表明，胃癌發生於A血型的人較O血型者為多。

3、癌前病變：所謂癌前病變是指某些具有較強惡變傾向的病變，如不處理，有可能發展為癌症。例如，慢性萎縮性胃炎患者胃黏膜中的“重度腸上皮化生”或“不典型增生”被稱為癌前病變，胃潰瘍經反覆破壞和再生的刺激有可能發生惡變，幽門螺桿菌感染有可能引起胃淋巴瘤和胃癌等。

4、免疫因素：免疫功能低下的人，胃癌發病率較高。

胃病有3不吃，要記牢

1、少吃或不吃醃製食物：醃製食物中因為鹽分多，會直接損傷胃黏膜，而且其中所含的亞硝酸鹽在胃酸和細菌作用下會轉變為亞硝胺，更易引起胃癌，所以應少吃或不吃醃製食物。

2、不吃或少吃燻烤食物：燻烤食物中含有大量的致癌物質，如3-4苯並芘、環芳烴、亞硝胺等，應儘量不吃或少吃。

3、不吃黴變的食物：調查發現，吃黴變食物的人比不吃黴變食物的人的胃癌發病率顯著增高。黴菌中有些是產毒真菌，是很強的致癌物質。因此應不吃黴變的食物。

要想胃好，做好3點很重要

1、喝水加勺繡球菌 菇粉

飯前1小時喝杯水，可以潤滑腸道，讓為更好地吸收食物營養，在喝水時加些繡球菌 菇粉在其中，幫助緩解腸胃的酸脹、刺痛等不適感，增強胃部動力，抑制幽門菌發展，養胃更護胃。

2、注意飲食調節

飲食無規律，既不定時，又不定量，易引起胃腸功能紊亂，導致胃腸病，也使胃腸病難康復。因此，胃腸病患者，尤其是飲食無節的計程車司機、營銷人員、辦公室加班一族等人群，患病後要特別注意飲食調節，一天三頓飯要定時、定量，避免暴飲暴食、進食過快。

3、少吃夜宵

生活中不少人有吃夜宵的習慣，尤其是職場白領和學生，這樣做不僅會導致肥胖，還容易傷胃。晚上是胃休息的時候，此時胃的蠕動速度會減慢，並且會對受損的胃黏膜進行自動修復。睡前吃夜宵，食物難以被消化，會在胃中停留很長時間，增加胃的負擔，使胃得不到應有的休息，長期這樣會損傷胃的正常功能。