大家都知道，患糖尿病後最重要的就是控制飲食以及適量運動，如果進食大量精製糖或者是高血糖生成指數的食物，都極易導致血糖的波動，甚至機體發生胰島素抵抗後，增加糖尿病併發症的危險。

於是，很多糖尿病患者都會在吃上面下功夫，加上現代網路十分發達，要想查個資料不會太難，可難以抵擋住的是很多關於糖尿病患者的謠言，大家一定要擦亮眼睛。

在多種降糖食物中，相信大家都聽說過南瓜、苦瓜、紅薯、秋葵了，那麼今天再來看看降糖界的新星——魔芋。

先來和糖尿病患者宣告的是，之前廣為流傳的降糖食物，包括剛才說過的南瓜、苦瓜、紅薯、秋葵，大家要知道，尤其是南瓜還屬於高血糖生成指數食物，恰恰是因為它軟糯的口感，吃後極易升高血糖，糖友切不能多吃。

再來看魔芋，很多網友說：“魔芋的熱量為0，糖尿病人經常吃還能降低餐後血糖！”知道訊息的糖尿病患者都蠢蠢欲動，這是真的嗎？

從前半句話上來看，魔芋的熱量為0，這幾乎是不可能的一件事。不管是高熱量的小吃零食，還是低熱量的新鮮蔬菜，多多少少都會有熱量，不會一點都沒有。

而對於魔芋來說，只不過熱量較低，但也不是一點熱量都沒有。

根據中國營養成分表來看，每百克魔芋熱量是20千卡，碳水化合物3.3g、膳食纖維3.3g。而每百克魔芋精粉熱量為335千卡、蛋白質4.6g、碳水化合物153.2g、膳食纖維74.4g。

可見，魔芋並不是零熱量，不過還是低熱量食物以及高纖維食物，血糖生成指數僅為17，糖尿病患者是可以經常食用的，對減肥控制體重和餐後血糖水平十分有利。

在現代營養學上還發現，魔芋當中有一種叫做葡甘露聚糖的成分，它既能抑制糖尿病患者餐後的血糖上升，還能夠增大胃體積，對維持飽腹感十分有利。

那糖尿病患者怎麼吃魔芋呢？

面對市面上的魔芋製品，包括魔芋粉、魔芋豆腐、魔芋米等等，糖尿病患者都可以根據自身情況去選擇，每日代替主食適量吃是穩定血糖的好選擇。

但同時也要客觀地對待，因為畢竟再好的食物，以及熱量再低，都不能達到治療的效果，最關鍵的還是胰島素，對於食物正確對待即可。