大家好，又到了和你們聊美食的時間了。蔬菜是我們日常飲食當中重要的食材，它們含有很豐富的營養。雖然說蔬菜是好東西，但是在烹飪它們的時候一定要注意，因為有的蔬菜裡面含有對人體有害的毒素，是不能直接下鍋的，需要提前焯水才行。

今天小編就給大家介紹生活中“不焯水”不能吃的4種蔬菜，其中豆角和西蘭花上榜，看看你有沒有中招呢？

【豆角】

相信大家都很喜歡吃豆角吧！可是你們知道嗎？無論是四季豆還是扁豆角，烹飪前必須要先焯水才行。因為豆角中含有大量的皁素和凝聚素，對我們的身體是有毒副作用的。

曾經就有一個幼兒園，因為食用了沒有焯水的豆角，引起很多孩子食物中毒的事件。所以我們一定要注意，不要掉以輕心呦！

【西蘭花】

西蘭花是很好的抗癌和抗衰老的蔬菜，它的營養價值很高，而且味道也很好。西蘭花在烹飪之前都要焯一遍水，因為西蘭花上有很多死角，裡面不僅有髒東西還有農藥殘留。

這些光用清水洗是洗不掉的，只有焯水以後才可以把這些髒東西處理乾淨，如果不焯水的話，這些髒東西以及農藥殘留吃到肚子裡是會有毒素的，很容易導致腸胃不舒服！

【香椿】

香椿屬於一種野菜，由於它獨特的味道，很多人非常喜歡，也有很多人接受不了。但是香椿的營養價值是不容忽略的，用來拌豆腐或者炒雞蛋都是美味之極。

在生活中，有很多人烹飪香椿時是直接下鍋或者生吃的。在此小編提醒大家這樣做是不對的，因為香椿中含有很多的硝酸鹽和亞硝酸鹽，很容易引起身體不適。比如說噁心，反胃，上吐下瀉等食物中毒的症狀。所以香椿在烹飪之前一定要先焯水，這樣才能把大部分的毒素去掉。

【菠菜】

菠菜是最容易被人們忽略的一種，很多人炒菠菜的時候，直接清洗乾淨就放入油鍋了，這樣是錯誤的，菠菜中的草酸特別高，會對人體不宜，直接影響到人體對鈣的吸收，而菠菜中的草酸絕非是炒一炒就能去除的，必須要用開水焯一遍，這一點大家要格外注意，千萬不要忽略了！

好了，以上就是給大家介紹的“不焯水”不能吃的4種蔬菜。在這個特殊的時期，我們防治疫情的同時，也一定要注意自己的身體健康，這4種蔬菜烹飪之前一定要焯水呦！歡迎大家留言評論，我會一一回復的，謝謝。