春季正當萬物生髮之際，也是新茶上市之時。鮮嫩的春茶因其滋味鮮爽、香氣濃烈，歷來備受追捧，但春茶過於新鮮，非但無助保健，更可能引發疾病。

春茶並非越新鮮越好。保健專家介紹，剛採摘下來不久的茶葉由於沒有經過較長時間的放置，其所含的多酚類、醇類、醛類等物質無法得到充分揮發，因此可能導致飲用者出現腸胃不適、腹瀉、腹脹等不良反應，會加重腸胃疾病患者的病情。同時，新茶中的咖啡因、活性生物鹼以及多種芳香物含量也較高，易使神經系統興奮，飲用者可能產生四肢無力、冷汗淋漓和失眠等“茶醉”現象，神經衰弱、心腦血管疾病患者尤應高度警惕。

專家提醒，飲春茶不宜太新鮮。有的茶，比如普洱茶、黑茶等本來就是越陳越好。綠茶等雖然適合新鮮飲用，但過於“趕鮮”也宜引發相關疾病。因此新鮮採摘的春茶最起碼也應存放半個月以上，等茶中的多種物質自動氧化後再喝。