魚肉味道鮮美，無論是清蒸、紅燒，還是做湯，都清鮮可口，引起人極大的食慾，所以，在生活中魚肉深受人們的喜愛，而且，雖然魚的種類繁多，但是不同的魚在營養價值上卻有很多相似之處。

魚肉含有大量的蛋白質，脂肪含量卻很低，且多為不飽和脂肪酸。魚肉還含有葉酸、維生素A、維生素B2、B12，常吃不僅可以滋補身體，而且對視力有很大好處。此外，魚肉中鎂、鐵、鈣、磷等微量元素的含量也很豐富，經常吃魚肉，有助於對心腦血管、頭髮、面板等的保護，減少身體患病的機率，延緩衰老。

魚肉營養價值很高，很多魚價格也不貴，是人人都能吃得起的營養食物，但是，有些魚肉最好不要吃，否則，不僅不能補充人體需要的營養，還有可能損害身體健康！那麼哪些魚的魚肉不可以吃呢？

隨著科技的進步和人們生活水平的提高，捕獲深海魚不再是難事，而人們對深海魚需求逐漸增大，有很多深海魚甚至成為了人們追捧的食物物件，因為據說這些深海魚身上含有稀有的營養元素。

但是，來歷不明的深海魚，有的還沒有被證明確實對人體沒有危害，所以，最好不要食用，不要為了一些所謂的稀有營養，做第一個吃某種深海魚的人。因為現在環境汙染嚴重，某些海域的水質並不好，可能會造成某些深海魚金屬元素或者有害物質的含量超標。

如果，在沒有搞清楚深海魚的來歷，或者在海洋學家還沒有證實某些深海魚可以供人食用的情況下，就隨心所欲地長期吃深海魚，很容易給身體帶來不良的影響！

去海鮮市場或者超市買魚，最好買新鮮的魚，有的死魚也可以買，但是要確保它沒有變質。那些經過粗糙加工、處理的魚，或者經過不正規封裝的魚，一定不要買，因為這些魚很可能已經變質了！

魚變質之後，不僅營養價值會大大的降低，而且可能滋生有害物質，吃下去會給人的健康帶來很大危害！所以，生活中不要貪圖便宜，去買一些粗加工、長時間冷凍、生產不正規的魚，最好選擇活魚，當場讓攤主處理，或者拿回家自己處理。

有的鹹魚、燻魚、炸魚製作成食物，確實很美味，但是這些魚不可以經常吃，鹹魚鹽、亞硝酸鹽的量很高，燻魚含有很多氧化脂質，炸魚可能雜環胺類的物質含量比較高，而這些物質都非常不利於人的身體健康。所以，這些魚偶爾吃一些可以，不可以經常吃，否則會給身體健康帶來很大危害！

日本人愛吃生魚片很多人都知道，因為生魚片肉質鮮嫩、味道鮮美，不僅日本人很愛吃，日本料理傳入中國之後，很多中國人也很愛吃生魚片。但是，日本人消化系統的患病率很高，這和他們經常吃生魚片、生海鮮有很大的關係。

由於魚肉是生的，裡面可能含有有害物質、寄生蟲等，經常吃，不僅不利於消化，還會大大增加患消化系統疾病的風險。而且，國人習慣於將食物加熱了食用，生魚片並不適合中國人的腸胃。常吃會給健康造成損害。

按理說，魚除了有腥味或者海鮮味之外，其他的味道很少有，但是如果魚長期生存在受汙染的水質中，體內會積聚很多有害物質，這些有害物質，魚難以將其排出體外，可能會損害魚的健康，改變魚的肉質，進而產生特殊的味道。

所以，在買魚的時候，如果魚有異味，或者很難聞的味道，而自己又搞不清楚狀況，最好不要購買，以免攝入有害物質，給身體健康帶來危害。

但是，要注意魚類的選擇，不新鮮的魚、有異味的魚不要購買，燻魚、炸魚、醃製魚、生魚片要少吃，多吃一些清蒸魚、紅燒魚、魚湯等，這樣魚吃起來才能更加的軟嫩可口，更容易消化吸收，更有助於營養的補充。