蟹黃裡的膽固醇含量較高，有血脂高、有冠心病的人尤其要少吃。從中醫來說，螃蟹屬大寒食物，一次最好不要吃太多，至於吃具體吃幾隻要根據個人體質和耐受性判斷，而且螃蟹屬於高嘌呤食物，胃腸功能虛弱和腹痛腹瀉者、血尿酸過高或痛風患者吃後會加重病情。對海鮮過敏和面板病患者就更不要吃了。

腸胃功能不好的人應少吃或不吃海鮮。中醫認為海產品多為大寒之品，可以導致脾胃受傷，引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等腸胃疾患。所以吃螃蟹的時候可以搭配著生薑、醋、酒，例如吃螃蟹或大閘蟹時一定要蘸著薑末和醋。因為姜具有溫中散寒和解毒的作用，醋能祛除蟹肉的腥味，而酒亦有殺菌、散寒、促進血液迴圈的功效。這三者聯合起來不僅可以保護腸胃，對於治療過食海鮮造成的痢疾也很有效果。

螃蟹是大寒食物，胃腸虛寒的人會腹痛腹瀉。如果能配著喝點酒，則可以減輕或消除吃螃蟹後的不適感覺。海鮮的絕配常常是白葡萄酒，因為白葡萄酒比紅葡萄酒有更強大的殺菌作用。西方人很早就發現，如果吃海鮮時喝白葡萄酒，便不易發生食物中毒，久而久之形成了吃海鮮配白葡萄酒的習慣。這個道理用在大閘蟹身上自然也行得通。白葡萄酒清爽的口味，也比較適合以鮮味為主的大閘蟹。

黃酒自古以來就被當做是和螃蟹同吃的絕妙的搭配。其實這種習慣並不是沒有科學根據的。螃蟹雖然是非常鮮美的，但是螃蟹本身性寒，如果吃多了就會對腸胃造成損傷，但是黃酒與活血暖胃的作用，性溫和，所以一直被認為是去除寒氣的最佳的選擇。而且螃蟹的肉質鮮甜，和黃酒的甘醇的口感也是非常和諧的，是非常絕妙的。

多吃梨是非常好的，不僅能潤燥清熱，還能夠生津止渴，但是吃螃蟹的時候千萬不要喝梨汁，因為梨汁味甘，性寒涼，如果兩者一起食用就很容易損傷脾胃，而且在餐廳吃海鮮的時候，也不要點帶花生的食物。花生的脂肪含量是非常高的，如果與性質寒涼的螃蟹相遇就很容易導致腹瀉，尤其是對於腸胃虛弱的人來說，要慎重的食用。#哆咖醫生超能團#