食物中所含的能量，繪製或列出的一覽表便於飲食保健參考。不同的食物有產生不同的能量。

熱量的作用1、熱量來自於 碳水化合物，脂肪，蛋白質

2、碳水化合物產生熱能 = 4 千卡/克

3、蛋白質產生熱量 = 4 千卡/克

4、脂肪產生熱量 = 9 千卡/克熱量的單位千卡 Kilocalorie， 千焦耳1 千卡 = 4.184 千焦耳1 千卡： 是能使出1毫升水上升攝氏1度的熱量成人每日需要熱量

1、成人每日需要的熱量 = 人體基礎代謝的需要的基本熱量 + 體力活動所需要的熱量 + 消化食物所需要的熱量

2、消化食物所需要的熱量 =10% x （人體基礎代謝的需要的最低熱量 +體力活動所需要的熱量）

3、成人每日需要的熱量 = 1.1 x (人體基礎代謝的需要的最低基本熱量 +體力活動所需要的熱量 )成人每日需要的熱量男性 ： 9250- 10090 千焦耳女性： 7980 - 8820 千焦耳注意：每日由食物提供的熱量應不少於己於 5000千焦耳- 7500 千焦耳 這是維持人體正常生命活動的最少的能量擴充套件資料：

1、米飯的主要成分是碳水化合物，米飯中氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收。人們的米飯越吃越精緻，營養越來越少，吃得都是熱量。1碗100克(2兩)米飯熱量116卡路里。糙米飯中的礦物質、膳食纖維、B族維生素(特別是維生素B1)含量都較精米米飯中的要高，熱量卻更低，更適宜減肥時食用

2、一個蘋果重200g，熱量是79kcal，蛋白質、脂肪和纖維素的含量分別是0.3、0.3和1.82g。

3、一盤生花生仁重100g，含熱量563 kcal，蛋白質、脂肪和纖維素的含量分別是24.8、0.4和5.5g。

4、一盤豬大排230g，含熱量412.9kcal，蛋白質、脂肪和纖維素的含量分別是28.6、32和0g。