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杏仁銀耳潤肺湯

杏仁潤腸、銀耳養陰、麥冬去燥,三合一的潤肺湯,在春秋季乾燥時節做上一鍋,滋潤全家人。

相關常識銀耳是一種膳食纖維含量豐富的減肥食品,可幫助胃腸蠕動,加速脂肪的分解。銀耳對老弱病殘,特別是手術後病人和產婦的補益效果尤其顯著。此外,銀耳富含天然特性膠質,具有滋陰作用,長期食用可以潤膚,並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。製作指導

銀耳最好用溫開水泡發,泡發後應去掉未發開的部分,特別是根部那些呈淡黃色的部分。

1 將泡發洗淨的銀耳切去根部

2 再切成小塊兒,備用

3 鍋中倒入約900毫升的清水

4 將洗淨的麥冬、杏仁一起倒入鍋中

5 蓋上鍋蓋,用大火將水燒開

6 揭蓋,將切好的銀耳倒入鍋中

7 再蓋上鍋蓋,轉成小火煮約15分鐘,至銀耳晶瑩透亮

8 揭蓋,加入冰糖

9 用鍋勺攪拌勻

10 蓋上鍋蓋,煮約2分鐘至冰糖完全溶化

11 揭蓋,用鍋勺再攪拌一會兒至銀耳入味

12 關火,將煮好的杏仁銀耳潤肺湯盛出即可

13 完成

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