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早餐吃好，中餐吃飽，晚餐吃少，對於正在長身體的孩子來說，當家長的尤其不可以馬虎！對於孩子來說，健康的早餐不僅可以提供足夠的熱能，還給孩子生長髮育提供關鍵的蛋白質。
提供足夠的熱能
上午，孩子活動消耗較大，需要的能量也較多。況且孩子除了因活動消耗能量需及時補充外，更需要大量營養素供給生長髮育。一般幼兒早餐的熱能應占一日總熱能的20% 。
增加適量的蛋白質
蛋白質是生命的物質基礎，更是孩子生長髮育中最重要的營養物質之一。但機體不能儲存過多的蛋白質，需要及時補充。當然，吃早餐要講究衛生、營養和多樣化。家長也要留心，有些早餐如果食用不當，對孩子的身體的傷害是很大的，千萬不能吃！
以下五種早餐必須引起大家的特別注意！
過於冰涼的果蔬汁
很多媽媽喜歡早晨給孩子喝蔬果汁，雖說可以提供蔬果中直接的營養及清理體內廢物。但大家忽略了一個最重要的關鍵，那就是孩子的體內永遠喜歡溫暖的環境。身體溫暖，微迴圈才會正常，氧氣、營養及廢物等的運送才會順暢。
所以吃早餐時，千萬不要讓孩子先喝蔬果汁、冰咖啡、冰果汁、冰紅茶、綠豆沙、冰牛奶等等。短時間內也許您不覺得身體有什麼不舒服，事實上會讓你的身體日漸衰弱的，這是為什麼呢？
吃早餐應該吃熱食，才能保護胃氣。
中醫學說的胃氣，其實是廣義的，並不單純指胃這個器官而。其中包含了脾胃的消化吸收能力、後天的免疫力、肌肉的功能等。因為早晨的時候，夜間的陰氣未除，大地溫度尚未回升。體內的肌肉、神經及血管都還呈現收縮的狀態。
假如這時候孩子再吃喝冰冷的食物，必定使體內各個系統更加攣縮，血流更加不順。也許剛開始吃喝冰冷的食物時，孩子不覺得胃腸有什麼不舒服。但日子一久或年齡漸長，會發現怎麼吸收不到食物精華，好像老是吃不結實。
或是大便老是稀稀的，或是面板越來越差，或是喉嚨老是隱隱有痰不清爽。時常感冒，小毛病不斷，這就是傷了胃氣，傷了身體的抵抗力。
飲食專家建議：
早上第一樣食物，應該是享用熱稀飯、熱燕麥片、熱羊乳、熱豆腐花、熱豆漿、芝麻糊、山藥粥或鮮魚片粥等等。
然後再配著吃蔬菜、麵包、三明治、水果、點心等。
太辛辣的食物
同樣的原因，早晨的腸胃要儘量避免受刺激。過於辛辣的食物顯然是傷胃的，這絕對是早餐的大忌。紅辣椒或墨西哥胡椒能刺激食道的內壁，吃完後會令孩子心痛，並且增加胃的負擔。
西式快餐
孩子吃這種高熱量的早餐，非常容易導致肥胖，油炸食品長期食用也會對身體產生危害。
用西式快餐當早餐，午餐和晚餐必須食用低熱量的食物。另外，這種西式早餐存在營養不均衡的問題。
熱量比較高，但卻往往缺乏維生素、礦物質、纖維素等營養。如果選擇西式快餐做早餐，應該再加上水果或蔬菜湯等，以維持營養均衡，保證各種營養素的攝入。
剩飯和熟食滷菜
經常看到有些人為了趕時間，早晨起來抓起頭天晚上剩下的食物，就為孩子做了早餐。這是很糟糕的情況，隔夜飯菜經過一個夜晚的存放。
冰涼生硬不說，更重要的是會產生一些微生物的變化而導致不良細菌的產生，很容易讓孩子“病從口入”。另外，有些媽媽為了圖方便，節約時間。會用熟食滷菜給孩子當早餐，這顯然和上面所說到的道理是一致。
90%的熟食都需要加熱後才能食用，同樣是因為預防病菌的滋生。
零食+運動早餐
零食多數屬於幹食，對於早晨處於半脫水狀態的孩子來說，是不利於消化吸收的。而且餅乾等零食主要原料是穀物，雖然能在短時間內提供能量，但很快會使人體再次感到飢餓。
早餐吃零食容易導致孩子的營養不足，體質下降，引起各種疾病入侵。
為了趕時間，不少家長就在路邊攤買早餐給孩子，然後，讓孩子邊走邊吃。其實，邊走邊吃對腸胃健康不利，不利於消化和吸收。而且，路邊攤食品衛生難以保證。
一份健康的早餐推薦
一份健康的早餐包含四個部分：
提供能量為主，碳水化合物豐富的糧穀物食物，比如麵包、燕麥片和饅頭包子；提供蛋白質和脂肪為主的肉禽蛋類；提供膳食纖維與豐富維生素的蔬菜水果類；提供鈣以及多種營養素的奶製品。
早餐包含了四類食物的就是完美，包含三類的就是健康了，只包含一到兩類的就是不健康。很多人都早上喝一杯牛奶，吃片面包就走了，忽略了蔬果類的攝入。
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