隨著時代進步，人們也越來越喜歡用冰箱儲存食物。現代人生活節奏很快，不少人一次就買一星期的食物放冰箱。

然而並不是什麼食物都能放入冰箱的，有些放進去會適得其反，不但沒有起到保鮮的作用，而且還會使食物變成有毒的物質，食用後對人體造成健康隱患，嚴重的還會致癌，下面就把一些不能放入冰箱的食物告知大家，讓大家能引以為戒！

1.魚肉

一般喜歡吃肉的家庭，肉都喜歡放冰箱到第二天回鍋，那樣味道會更好，特別是魚。然而魚和其他的海產品差別就在於魚所含有的水分很高，蛋白質纖維相對少，放入冰箱後，冰凍的環境會迅速的破壞魚本身的營養元素，從而加速裡面的水分結冰，導致細菌橫生。第二天再回鍋的時候會發現口感變差很多，變得很澀。

如果是人工養殖的魚，二次高溫下還容易轉化成有毒物質，人體服用後會感覺噁心等。

2.乾貨

熟悉的都有山貨類的如香菇，茶葉等，這些平時儲存其實只要陰涼乾燥的環境就沒問題了，如果放入冰箱可就會使得本身的物質結構發生變化，同時由於細菌的不斷入侵，會在上面長成黴菌，這種黴菌一旦形成一段時間後，即使清洗也無法全部洗乾淨，人體服用後會變成致癌物質。

3.熱帶水果

例如香蕉，芒果這些，都是些季節性的水果。然而不能冷藏或者冷凍的，冰箱的溫度會把果肉本身的營養破壞掉，所以只要相對的涼爽環境就好。

4.葉子類蔬菜

葉子的蔬菜生長環境就是屬於那種比較偏熱帶的，冷的地方都無法生長，大白菜除外，如果把葉子蔬菜儲存在冰箱，只會使得冰箱的細菌和酶類物質加速作用才蔬菜上，形成亞硝酸鹽這種物質，而且存放太久後還容易造成腐爛，吃完後導致腸胃炎，本身含有的維生素也會被破壞掉。