十一小長假之後，將迎來寒露節氣，寒露是交替的季節，寒冷乾燥的氣候，容易讓人咳嗽不止，養生吃什麼最好呢？“寒露收豆，花生收在秋分後”。花生是寒露前後的時令堅果類食物，有滋陰潤肺等保健作用，此時大家不妨多吃點花生，能夠吸收脂肪油，對於潤肺十分的好，緩解了乾咳的症狀。不僅如此，花生果實含鈣量豐富，以及含有各種維生素A、維生素B、維生素E、維生素Ｋ等物質。所以女人常吃花生，可以健膚潤膚，令人容光煥發，肌膚有光澤，孩子食用花生，能夠吸收鈣質，促進骨骼的發育；老年人吃點花生，預防骨質疏鬆的發生。由此可見，秋季吃花生的好處實在是太多了。

花生的吃法有很多，最好選擇清燉、熬煮等方式，除此之外，今天推薦大家一個營養健康的吃法——牛奶花生糊，這香滑誘人的牛奶花生糊本是廣東一道非常傳統經典的甜品，花生與牛奶完美融合，喝起來香濃可口，絲滑享受，淡淡的花生味，比豆漿還好喝，更重要的是營養更易消化吸收，適合老人和小孩吃。在寒意漸濃的金秋時節，來一杯熱氣騰騰香濃絲滑的牛奶花生糊，超級簡單，零失敗。

【材料】：花生 100克，糯米 30克，牛奶 600ml，白糖 適量

【做法】：1、把花生放入烤箱中，160°烤10分鐘，直到聞到花生油的香味就可以把花生拿出了；

2、把烤好的花生晾涼，然後搓掉花生衣，把花生米挑出來；

3、把花生米和洗乾淨的糯米放入破壁機內；

4、倒入400ml牛奶，啟動果汁功能攪拌4分鐘；

5、把攪拌好的花生牛奶用篩子過濾一遍，這樣出來的花生糊更加細膩；

6、把花生牛奶倒入鍋內，再倒入200ml的牛奶和白糖，然後開小火，一邊煮一邊攪拌，因為有糯米，如果不攪拌的話糯米會結塊，待花生糊煮到變稠成糊狀時即可；

寒露時節，記得來一杯香噴噴的牛奶花生糊，既好喝又營養。親們可以試做一下，保證你吃不停哦。

【小提示】：

1、方子中牛奶的量只是參考，濃稠度隨個人喜好，喜歡稠一些的可以適當減少液體的量，喜歡稀一點的可以適當增加，但不建議加太多，太稀了就沒有花生的香濃了。

2、熬製過程中請保持耐心，很容易糊鍋底，一定全程小火慢慢攪拌。

3、痛風患者不宜吃花生，因為花生屬於高脂肪食物。