最近有不少朋友問我，糖尿病人是否能喝牛奶和優酪乳，牛奶中的乳糖和買來的優酪乳中的糖會不會升高血糖？特別是在疫情期間，糖尿病患者的活動量大大的減少了，這種情況下，再去喝牛奶和優酪乳，會不會對血糖更不利？

首先，可以肯定的是：糖尿病患者是可以喝牛奶和優酪乳的，對血糖並沒有不良的影響。人們擔心的牛奶中的乳糖和優酪乳中的新增糖對血糖的影響。其實，這兩者對血糖的影響甚微，牛奶含有4.6%左右的乳糖，不過乳糖本身消化速度就很慢，其中所含的乳蛋白也有利於延緩餐後的消化速度。雖然優酪乳中加入了糖，按同樣數量的碳水化合物來比較，還是比白米飯白饅頭的血糖上升速度慢得多。如果按照血糖生成指數來看，牛奶的血糖升高指數是28，買來的含糖優酪乳的血糖生成指數是48，二者都在55以下，屬於低GI食物，GL也不高。所以，糖尿病人食用牛奶和優酪乳，並不用擔心對血糖有多大的影響。另外，優酪乳中的乳酸能延緩胃排空，有幫助控制餐後血糖的作用。

食物在不同的時間吃對血糖的影響是不一樣的，建議牛奶和優酪乳這樣安排進食：

牛奶在餐前半小時飲用250ml，有利於延緩正餐後的血糖升高速度。也可以用熱牛奶沖泡燕麥片，與用開水泡燕麥片相比，牛奶燕麥片餐後血糖上升的幅度會降低。優酪乳建議在進餐後一小時飲用，這樣會讓優酪乳的益生菌作用發揮到最大，不至於被太強的胃酸把益生菌殺死，而且還能夠當做加餐食物，平穩全天的血糖變化。

當然，如果有條件自己做優酪乳也是可以的，覺得酸可以放木糖醇，如果受得了吃原味的優酪乳也是不錯的選擇。優酪乳對調節腸道健康和增強免疫力也是非常有利的！如果對純牛奶存在乳糖不耐受的情況，建議選擇不含有乳糖的舒化奶，這樣就能避免乳糖不耐受導致的腹痛腹瀉。

因此，糖尿病人不管是選擇純牛奶還是優酪乳，對身體都是有益的，不用過分擔心二者食用後帶來的血糖影響。牛奶優酪乳都是可以飲用的，合理利用奶製品，不僅僅不會導致血糖升高過快，還有利於平穩全天的血糖變化！