隨著人們生活水平的提高，越來越多的人開始走上養生之路，不管是黑枸杞紅枸杞還是大棗統統來者不拒，但是有的朋友卻反映自己吃的枸杞是苦的，那這到底是怎麼回事呢？該如何挑選枸杞，枸杞的功效又有那些呢？

那黑枸杞苦嗎？黑枸杞有保質期，過期後其營養成分、感官特性和食用價值都會發生變化。變質的黑枸杞會有苦味，不適合進一步食用。

非正統枸杞，一般來說，正宗的黑枸杞有點甜，不苦。如果你買的黑枸杞有苦味，那可能就不是正宗的了。正宗的黑枸杞大小均勻，色澤紫黑色，稍有光澤，質地堅韌。

黑枸杞又甜又滑。嚐起來有點甜。如果你吃的黑枸杞是苦的，可能是過期的，所以最好不要吃。然而，黑枸杞果實小，種子多。種子裡有點苦味是正常的。如果你吃帶苦味種子的黑枸杞，它是可食用的。

如何挑選正宗的黑枸杞？

外觀：正宗的黑枸杞果呈紫黑色，球形，頂部有時稍凹。大多數黑枸杞有果梗，灰白色。當它們乾燥時，就會變成粉末。

水的顏色：黑枸杞水的顏色很濃。自來水（酸性水質）呈藍色，礦泉水（鹼性水質）呈紫色。當顏色出現時，它就像絲線。假黑枸杞泡在水裡後，會出現大的顏色。

吃黑枸杞有什麼好處？

美容養顏，枸杞中的花青素能消除體內有害的自由基，分解棕色色素，防止皺紋的早期產生，淡化色斑，使面板更年輕、更活躍。

改善睡眠，黑枸杞富含花青素，能保護大腦免受氧化，穩定腦組織功能，保護大腦免受有害化學物質的侵害，提高睡眠品質。

改善血液迴圈，黑枸杞中的花青素能改善血液迴圈，恢復失去的微血管效應，強化酥肉的血管，使血管更有彈性。

預防癌症，黑枸杞可以抑制癌細胞的擴散，保護更多的健康細胞免受癌細胞的侵蝕。女性朋友可以吃黑枸杞來預防乳腺癌。

抗老化，枸杞的抗衰老作用是枸杞的重要功能之一。大量花青素能清除人體自由基，具有較強的抗氧化活性，具有顯著的抗衰老作用。

吃黑枸杞的注意事項：

1、黑枸杞不宜用熱水浸泡。熱水中的維生素會因高溫而受損。

2、黑枸杞浸泡時間不宜過長，會導致維生素效果下降。

3、釀製後不要把黑枸杞倒出來。它還含有許多營養成分。釀製後最好吃黑枸杞。

4、感冒、發燒、發炎、腹瀉的人不宜吃黑枸杞。黑枸杞的增溫作用相當強，吃了會增加身體的負擔。