為了能夠讓我們身體獲取更多的營養元素以及維生素，很多人在平常生活中都會吃一些蔬菜，但是在吃蔬菜的時候，我們要注意有一些蔬菜一定要仔細的清洗乾淨，否則很容易讓我們的身體健康受到影響，今天我們就來一起詳細的看一下。

菠菜

菠菜是很多人特別喜歡吃的一種蔬菜，它含有的營養價值非常高，很多人也是特別喜歡吃的，但是在吃之前一定要注意把菠菜用熱水焯一下，這樣能夠去除菠菜裡面的草酸，如果我們吃的炒飯太多，那麼也會影響我們身體對於鈣元素的吸收。

竹筍

竹筍在食用之前也是需要焯水的，因為在主城裡面含有的草酸也是非常多，如果沒有對他進行潮水，那麼也會導致我們身體對於鈣元素的吸收，對於我們身體是非常不利的，這個情況和菠菜是有著非常相似的地方，大家也要牢牢記住。

香椿

有很多朋友也是特別喜歡吃香椿這一種蔬菜的，但是這種蔬菜有一個非常明顯的季節性，所以在平常也是不容易吃到的，很多人都特別喜歡吃香椿炒雞蛋，但是在吃的時候也要注意一定要記得焯水，因為鄉村裡面含有的亞硝酸鹽非常多，如果沒有焯水那麼也是容易引起癌症的。